Torta di albicocche rovesciata, basta un morso per innamorarsi del suo profumo!

pubblicato il 21 luglio 2017 alle ore 18:09
La torta all'arancia rovesciata è un dolce soffice, profumato e salutare. È ottimo come merenda e ancora più buono a colazione insieme ad un bicchiere di latte.

GLI INGREDIENTI
3 uova
1 bustina di lievito
180g di zucchero
220g di farina
70g yogurt alla vaniglia
50g burro
15 ca. albicocche
40g di zucchero di canna

LA PREPARAZIONE
Sbattete le uova aggiungendo lo zucchero, e aspettate che il composto sia spumoso e ben montato (ci vorranno almeno 10 minuti), poi aggiungete il burro, lo yogurt, la farina setacciata e solo alla fine una bustina di lievito in polvere. Intanto imburrate la vostra teglia e versateci sopra due cucchiai di zucchero di canna. Disponete nella teglia le albicocche tagliate a metà con la cavità verso il basso e versateci sopra il composto. Infornate a 170° per 35/40 minuti. Ogni forno è diverso, pertanto vi consigliamo sempre di fare la prova dello stuzzicadenti per capire se la torta è cotta. Aspettate che si intiepidisca e dopo circa 15 minuti rovesciatela in un piatto da portata. Spolverate con lo zucchero a velo e gustatelo a colazione! Un'ottima idea sarebbe quella di tagliarlo in due e aggiungere al centro della gustosa marmellata di albicocca.
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