Carbonara: la ricetta di uno dei piatti italiani più amati nel mondo!

pubblicato il 23 aprile 2018 alle ore 13:00
Mettete solo i tuorli o le uova intere? 
 
INGREDIENTI
6 tuorli
pepe
50g pecorino
 
40ml acqua di cottura
150g di guanciale
300g di pasta
 
PREPARAZIONE
1. Soffriggete il guanciale in padella a fuoco medio finché non risulterà ben croccante.
2. Infanto sbattete i tuorli con il pecorino, il pepe e acqua di cottura.
3. Cuocete al dente gli spaghetti e calateli nella pentola con il guanciale.
4. Togliete la padella dal fuoco e aggiungete la crema di tuorli.
5. Amalgamate bene e servite con pepe e una spolverata di pecorino.
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