Carbonara: la ricetta di uno dei piatti italiani più amati nel mondo!

pubblicato il 23 aprile 2018 alle ore 13:00
Mettete solo i tuorli o le uova intere? 
 
INGREDIENTI
6 tuorli
pepe
50g pecorino
 
40ml acqua di cottura
150g di guanciale
300g di pasta
 
PREPARAZIONE
1. Soffriggete il guanciale in padella a fuoco medio finché non risulterà ben croccante.
2. Infanto sbattete i tuorli con il pecorino, il pepe e acqua di cottura.
3. Cuocete al dente gli spaghetti e calateli nella pentola con il guanciale.
4. Togliete la padella dal fuoco e aggiungete la crema di tuorli.
5. Amalgamate bene e servite con pepe e una spolverata di pecorino.
mostra altro
foto profilo Cose Buone 1.610 video • 0 foto
377.623.406 visualizzazioni

altro di Cose Buone

  1. Qual è il piatto italiano più famoso del mondo?
     Qual è il piatto italiano più famoso del mondo? 1500 • di InCucina
    La seconda vita di uno dei piatti più famosi al mondo: la carbonara da passeggio
     La seconda vita di uno dei piatti più famosi al mondo: la carbonara da passeggio 0 • di Alessandro Creta
  2. Cucina liquida: cosa sono i cocktail gastronomici e quali sono i piatti a cui si ispirano
     Cucina liquida: cosa sono i cocktail gastronomici e quali sono i piatti a cui si ispirano Dalla carbonara alla mortadella: la cucina italiana entra nel mondo del cocktail bar facendo una trasfigurazione e trasformando i piatti storici in deliziosi cocktail alcolici da bere.
    Gnocchi alla carbonara: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito
     Gnocchi alla carbonara: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito Gli gnocchi alla carbonara sono un primo piatto cremoso e saporito: una variante della classica carbonara, perfetti per un pranzo veloce o una cena informale.
  3. Quali sono le ricette italiane più cercate nel mondo? Nella lista anche la minestra maritata e la pastina
     Quali sono le ricette italiane più cercate nel mondo? Nella lista anche la minestra maritata e la pastina Che la cucina italiana sia amata e apprezzata in tutto il mondo è ormai risaputo: a confermare ancora una volta questa teoria è una classifica dei piatti italiani più cercati nel mondo. Vediamola insieme e scopriamo qual è il piatto che si è aggiudicato il primo posto.
    Settimana della Cucina Italiana: ecco quali sono i piatti italiani più famosi al mondo
     Settimana della Cucina Italiana: ecco quali sono i piatti italiani più famosi al mondo Al via la Settimana della Cucina Italiana nel mondo: la pizza il piatto più famoso, l'Emilia Romagna la regione in cui si mangia meglio secondo TasteAtlas. Grande soddisfazione per il pesto alla genovese, la miglior salsa del pianeta, che sbaraglia la concorrenza degli intingoli francesi, vera specialità della cucina d'oltralpe.
  4. Povera cucina italiana: ecco le ricette di casa più storpiate all'estero
     Povera cucina italiana: ecco le ricette di casa più storpiate all'estero In occasione della Settimana della cucina italiana nel mondo Coldiretti ha illustrato le ricette di casa più taroccate all'estero. Carbonara con panna, pesto con le mandorle e molto altro ancora.
    TasteAtlas: trofie al pesto e pappardelle al cinghiale sono le migliori paste al mondo
     TasteAtlas: trofie al pesto e pappardelle al cinghiale sono le migliori paste al mondo 9 piatti italiani tra i primi 10, ben 18 in top 20. TasteAtlas stila la classifica delle migliori paste del mondo ed è praticamente un plebiscito tricolore. Al primo posto le trofie al pesto, quindi pappardelle al cinghiale e carbonara.
  5. La rivolta contro la carbonara in lattina di Heinz: opportunità commerciale o puro Italian Sounding?
     La rivolta contro la carbonara in lattina di Heinz: opportunità commerciale o puro Italian Sounding? Il lancio della carbonara in lattina da parte del noto marchio Heinz ha scatenato critiche e polemiche feroci: da un lato il fenomeno dell'Italian Sounding, dall'altro le opportunità che il capitalismo permette di cogliere.
    Fettuccine all'Alfredo: il piatto italiano amatissimo in tutto il mondo!
     Fettuccine all'Alfredo: il piatto italiano amatissimo in tutto il mondo! 114083 • di Cose Buone
  6. La carbonara è "americana", ora lo dice anche l'università
     La carbonara è "americana", ora lo dice anche l'università Secondo l'Università della cucina Italiana di Firenze la carbonara è americana. La conferma arriva da uno dei massimi storici dell'enogastronomia in Italia.
    Carbonara di zucchine
     Carbonara di zucchine La carbonara di zucchine è una gustosa variante vegetariana del celebre piatto tipico della cucina romana. Si tratta di una ricetta veloce e versatile, da realizzare in pochi minuti, in cui le zucchine, soffritte in padella con il cipollotto, vengono sostituite al guanciale. Il segreto per la carbonara perfetta è, anche in questa versione, la cremina di uovo e pecorino, che deve essere realizzata aggiungendo gradualmente l'acqua di cottura e poi aggiunta alla pasta rigorosamente a fuoco spento. Un primo appetitoso e dalla consistenza avvolgente, ideale da servire per il pranzo in famiglia o una cena con amici. Scoprite come fare seguendo passo passo il procedimento e, se amate questo genere di preparazioni, provate anche la carbonara di carciofi e quella agli asparagi. 
  7. Ricette italiane: la lista con i 150 piatti tipici più conosciuti della tradizione regionale
     Ricette italiane: la lista con i 150 piatti tipici più conosciuti della tradizione regionale Le 150 ricette italiane più famose, regione per regione. Ecco la lista dei migliori piatti tipici italiani da provare almeno una volta nella vita, specialità conosciute e apprezzate in tutto il mondo.
    La cucina italiana eletta la migliore al mondo. Grazie a pizza e tortellini
     La cucina italiana eletta la migliore al mondo. Grazie a pizza e tortellini La cucina italiana è la migliore del mondo. È quanto decretato da un sondaggio condotto dal portale gastronomico TasteAtlas: i piatti della tradizione nostrana battono tutti.
  8. Carbonara di carciofi
     Carbonara di carciofi La carbonara di carciofi è la variante del classico primo piatto della tradizione laziale. In questa ricetta, alla crema di tuorli e formaggi vengono aggiunti i carciofi, stufati con la pancetta e lo scalogno, per una pietanza ricca e gustosa, che piacerà proprio a tutti.
    Lasagne alla carbonara
     Lasagne alla carbonara Le lasagne alla carbonara sono una variante sostanziosa della classica carbonara, piatto tipico della cucina romana. Le sfoglie di pasta fresca vengono farcite con guanciale, provola e pecorino, a cui si aggiunge la besciamella arricchita da tuorli.