Tortini soffici al limone: la ricetta perfetta per una colazione golosa

pubblicato il 10 maggio 2018 alle ore 10:05
Soffici e deliziosi, questi dolcetti morbidi al limone sono perfetti per la colazione o come dessert.
 
 
INGREDIENTI per 12 tortini
-125 gr di farina 00
-2 uova medie
-100 gr di zucchero
-60 gr di latte
-60 gr di olio
-20 gr di succo di limone - 2 cucchiai
-scorza di limone
-10 gr di limoncello - 1 cucchiaio
-1 pizzico di sale
-8 gr di lievito - 1/2 bustina
Per la glassa al limone:
-50 gr di zucchero al velo
-10 gr di succo di limone - 1 cucchiaio
 
PREPARAZIONE
In due terrine separate i tuorli dagli albumi, dividete lo zucchero nelle due ciotole, poi aggiungete un pizzico di sale negli albumi e montate a neve. Spumate ora i tuorli e aggiungete la scorza di limone, il limoncello, il latte e alla fine le polveri setacciate, poi mescolate bene. Unite ora gli albumi montati; mettete il composto nelle formine e cuocete in forno caldo statico a 180° per 15 minuti.
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