Yogurt fatto in casa: la ricetta per una colazione nutriente e gustosa!
pubblicato il 1 ottobre 2020 alle ore 14:50
Lo yogurt fatto in casa è molto semplice da realizzare ed è perfetto per una colazione nutriente e gustosa.
Sano, buono ed economico, bastano solo due ingredienti per farlo con le vostre mani e il procedimento senza la yogurtiera è molto più facile di quanto si pensi.
Denso e cremoso, servito con W.K Kellogg è ideale per iniziare la giornata con grinta ed energia.
Ecco come realizzarlo passo dopo passo:
INGREDIENTI
1 litro di latte intero pastorizzato
6 cucchiai di yogurt bianco con probiotici (con fermenti lattici vivi)
PREPARAZIONE
1. Versate un litro di latte intero pastorizzato in una pentola e fatelo sobbollire per 10 minuti. Potete continuare la cottura fino a 15 minuti se desiderate ottenere uno yogurt ancora più denso e cremoso, ma attenzione a non farlo arrivare ad ebollizione. Durante la cottura ricordatevi di eliminare la schiuma che verrà a formarsi in superficie in modo da ottenere uno yogurt senza grumi.
2. Fate raffreddare il latte senza mai mescolare fino a quando non avrà raggiunto la temperatura di 40°.
3. Intanto preriscaldate il forno a 50° per 5 minuti, poi spegnetelo.
4. Aggiungete i 6 cucchiai di yogurt nel latte e mescolate delicatamente.
5. Coprite la pentola con un coperchio e ponetela in forno spento per almeno 8 ore. Per una migliore riuscita dello yogurt, sarebbe ideale coprire la pentola con un canovaccio al fine di tenere la temperatura costante.
6. Trascorse le 8 ore, potrete travasare il vostro yogurt in dei barattoli e riporlo in frigo in modo che diventi ancora più compatto e denso.
7. Servite 125g di yogurt in una ciotola, aggiungete 35g di W.K Kellogg granola cacao e nocciole senza zuccheri aggiunti.
8. Aggiungete i frutti di bosco e preparatevi a gustare il vostro gustoso yogurt fatto in casa.
CONSERVAZIONE
Lo yogurt autoprodotto si conserva fino a 10 giorni in frigorifero.
CONSIGLI E SCELTA DEI PRODOTTI
1. È importante utilizzare il latte intero al fine di ottenere una consistenza più densa e compatta. È possibile utilizzare il latte parzialmente scremato, ma il risultato finale sarà più liquido.
2. Usate come innesto uno yogurt fresco pieno di fermenti lattici e lontano dalla data di scadenza (almeno di 15 giorni).
3. È fondamentale tenere la pentola in un luogo molto asciutto e caldo per un minimo di 8 fino a 12 ore.
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