Rotolo di salsiccia ripieno: la ricetta del secondo piatto ricco e gustoso
pubblicato il 17 ottobre 2020 alle ore 11:35
Ingredienti:
250 g. di salsiccia
1 tuorlo d'uovo piccolo
un cucchiaino di prezzemolo trito
1 cucchiaio olio extravergine
1 cucchiaino di origano
20 g. di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di vino rosso
1 cucchiaio di pangrattato
Per il ripieno :
50 g. di prosciutto cotto o 2 belle fette
50 g. di formaggio piccante
4 foglie di lattuga
un albume da spennellare
1 cucchiaio di farina di mais o in alternativa, di pangrattato
un filo d'olio extravergine
Preparazione:
In una ciotola mescolate la salsiccia sbriciolata con prezzemolo, tuorlo, olio, origano, vino, pangrattato e formaggio grattugiato.
Stendete l’impasto, farcitelo e arrotolatelo.
Coprite con l’albume e la farina di mais.
Infornate a 180° per 30 minuti.
Fonte: Le ricette della Contea Corrado Lauretta https://www.youtube.com/watch?v=hdPpGXsrJm4&ab_channel=LericettedellaConteaCorradoLauretta
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