Tortelli di zucca: la pasta ripiena che conquisterà tutti

Tortelli alla zucca: la ricetta mantovana golosa e semplice da realizzare I tortelli di zucca sono un primo piatto tipico di Mantova: una ricetta semplice, anche per chi ha poca dimestichezza con la pasta fresca, dal sapore molto particolare. Il ripieno è fatto con polpa di zucca mantovana, mostarda, amaretti triti, parmigiano e noce moscata. La caratteristica della ricetta, infatti, è data dal bilanciamento tra la nota dolce della zucca, che ben si sposa con quella degli amaretti, con la leggera nota piccante della mostarda. Un piatto antico, nato intorno al 1500, ma sempre molto attuale, perché ancora oggi è una delle ricette che più rappresentano non solo Mantova, ma anche un prodotto d'eccellenza come la zucca mantovana. Oggi, i tortelli di zucca si preparano principalmente come primo piatto della Vigilia di Natale ma vi consigliamo di prepararli durante tutta la stagione invernale: farli è molto facile, basta seguire passo passo la nostra ricetta.

Festival della cucina mantovana: 6 settimane tra tortelli di zucca, capunsel e sbrisolona Al via la settima edizione del Festival della cucina mantovana tra tortelli di zucca e sbrisolona, risotti e dolci alle rose. Il meglio della tradizione mantovana per 6 settimane, tutti i weekend. Non solo assaggi enogastronomici ma veri cooking show e lezioni di cucina con gli chef dei ristoranti.
Tortelli di San Giuseppe: la ricetta dei dolcetti di carnevale fritti I tortelli di San Giuseppe sono dei classici dolcetti fritti lombardi preparati durante i giorni di carnevale e, in particolare, il giovedì grasso. L'impasto di queste golose sfere fritte, buone sia vuote che ripiene, ricorda quello della pasta choux: morbido e croccante allo stesso tempo.

Tortelli di Carnevale: la ricetta dei dolcetti fritti lombardi I tortelli di Carnevale sono morbide frittelle di pasta tipicamente lombarde ricoperte di zucchero. Una volta preparato l'impasto, sarà immerso a cucchiaiate nell'olio caldo. I tortelli saranno poi passati nello zucchero e serviti così come sono, oppure farciti con crema pasticcera o come più vi piace. Ecco come prepararli.
I tortelli romagnoli della nonna: la ricetta semplice e buonissima 72285 • di Ricette In Cucina

Pasta verde agli spinaci: la ricetta per realizzare la sfoglia colorata La pasta verde agli spinaci è la variante colorata della classica pasta fresca all'uovo. Versatile e dal gusto delicato, vi basterà aggiungere gli spinaci, appassiti in padella e poi tritati finemente, per regalare una nota di colore alla vostra sfoglia fatta in casa; una volta ottenuta, dovrete solo stenderla con un matterello e poi divertirvi a confezionare i formati che più amate: tagliatelle, fettuccine, tortelli, lasagne o anche dei semplici maltagliati. Da farcire con ripieni cremosi o da condire con sughetti prelibati, per dare vita a tanti, infiniti primi piatti. Scoprite come realizzarla senza sbagliare una mossa seguendo passo passo la nostra ricetta.
Zucca: come sceglierla e conservarla al meglio Grazie al suo colore vivace e a un sapore irresistibile, con sfumature diverse a seconda della varietà, la zucca ha quella capacità, assolutamente unica, di mettere tutti d'accordo (anche di farci dimenticare che l'estate è finita e sta arrivando il freddo). Dai risotti ai tortelli mantovani, dalle frittelle dolci alle mostarde, è lei la protagonista della cucina stagionale: a patto di scegliere i prodotti migliori, al giusto grado di maturazione, e di conservarli a regola d'arte. Come fare? Ve lo spiega Cookist.

La ricetta dei tortelli: le frittelle fragranti che vi faranno impazzire 1330 • di Ricette In Cucina
Brodo di prosciutto crudo: la ricetta della preparazione di base versatile e gustosa Il brodo di prosciutto è una preparazione di base perfetta per insaporire i vostri piatti a base di carne, una sfiziosa alternativa al classico brodo. Sapido e prezioso, come l’ingrediente principale che lo compone, si presta a essere realizzato in grandi quantità, e congelato in vasetti o negli stampini per il ghiaccio, in modo da averne sempre disponibile all'occorrenza. Potete aggiungerlo durante la cottura dell'arrosto o di un buon risotto, ma nulla vieta di poterlo gustare così com'è, caldo e corroborante, o in accompagnamento al classico dei classici: i tortelli in brodo. Scoprite come realizzarlo seguendo passo passo la nostra ricetta.

Chiacchiere al forno: la ricetta della variante leggera e super fragrante Le chiacchiere al forno sono la versione più leggera, ma altrettanto golosa, delle tradizionali chiacchiere fritte. Una di quelle specialità che, insieme a castagnole e tortelli, non possono proprio mancare sulle tavole di Carnevale. Dalla classica forma rettangolare, con un taglio netto al centro, si preparano con un impasto a base di farina, uova, burro e zucchero, aromatizzato con vino bianco e vaniglia; una volta cotte in forno, vengono cosparse con una generosa spolverizzata di zucchero a velo. Il risultato? Delle sfoglie croccanti, bollose e super deliziose, che non vi faranno rimpiangere le originali. Provare per credere. Scoprite come realizzarle seguendo passo passo la nostra ricetta.
Tortelli fatti in casa con ricotta e spinaci: basterà un semplice condimento per renderi unici 5001 • di Ricette In Cucina

Prende dei cubetti e della frutta: 5 idee per usare il ghiaccio in modo creativo 1787 • di InCucina
Pizza rustica con patate e mozzarella: semplice e deliziosa 6414 • di Ricette In Cucina

Strudel salato con zucchine: la ricetta rustica che conquisterà tutti 3804 • di Ricette In Cucina
Sovrappone i due impasti e prepara dei golosi panini 3777 • di Ricette In Cucina

Fa dei buchi nell'impasto al cioccolato: prepara dei dolcetti fantastici 758 • di Ricette In Cucina

)