Cantucci alle mandorle: la ricetta per preparare i golosi biscotti

Cantucci alle mandorle: la ricetta dei biscotti da fine pasto I cantucci alle mandorle sono dolcetti tipici della tradizione toscana, chiamati anche "Biscotti di Prato", e non mancano mai a fine pasto nelle case toscane, accompagnati e inzuppati in un bicchierino di Vin Santo. Nel tempo sono diventati tipici di tutta la cucina e la pasticceria italiana grazie alla loro croccantezza e al loro gusto inconfondibile.

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Cantucci toscani: la ricetta tradizionale per farli a casa I cantucci (o Cantuccini o Biscotti di Prato) sono biscotti toscani a base di farina di mandorle, caratterizzati dalla doppia cottura dell'impasto, e si accompagnano al Vin Santo.

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Cantucci al cioccolato: la ricetta facile e golosa I cantucci al cioccolato sono una golosa variante dei classici cantucci tipici della tradizione toscana. Dei biscotti secchi perfetti per le festività natalizie, da inzuppare nello spumante o nel vin santo, ma ottimi da consumare anche per la merenda, con una tazza di tè caldo. Ecco come prepararli.

Cantucci al miele I cantucci sono dolcetti toscani alle mandorle, ideali da gustare con il classico Vin Santo. La preparazione di questa variante al miele prevede una doppia cottura: dall'impasto si otterranno prima dei filoncini da cuocere in forno interi, saranno poi tagliati e biscottati per ottenere dei cantucci croccanti e deliziosi all'aroma di mandorle.
Tozzetti alle nocciole: la ricetta dei biscotti secchi tipici della tradizione laziale I tozzetti alle nocciole sono dei biscotti secchi croccanti e deliziosi tipici della cucina laziale, in particolare sono diffusi nel viterbese. La forma ricorda quella dei cantucci toscani, ma si differenziano per l'utilizzo delle nocciole tostate al posto delle mandorle. La preparazione è semplice: vi basterà realizzare un impasto con uova, zucchero, farina, nocciole tostate e tritate, burro, lievito per dolci e scorza di limone grattugiata e procedere con una doppia fase di cottura. Una volta pronti, potete gustarli per la colazione, la merenda oppure servirli a fine pasto con un vino dolce.

Quaresimali: la ricetta dei biscotti preparati durante la Quaresima I quaresimali sono dei biscotti napoletani simili ai cantucci toscani, dai quali si differenziano per la presenza di cannella, vaniglia e chiodi di garofano, oltre all'aggiunta di cedro candito. Una volta pronti potete inzuppare i vostri quaresimali nel latte o in un buon vino liquoroso. Ecco come prepararli in pochi passaggi.
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