Melanzane croccanti: la ricetta dell’antipasto sfizioso e saporito

Le melanzane croccanti sono un antipasto sfizioso e saporito, una ricetta facile e veloce ideale per una cena in famiglia o con gli amici. Le melanzane saranno prima sbollentate intere, poi sbucciate e passate nelle uova sbattute e nel pangrattato, prima di essere fritte in olio bollente fino a doratura. A fine preparazione otterrai delle melanzane croccanti e irresistibili, da servire anche come contorno, per accompagnare pietanza di carne. Ecco come prepararle.

Come preparare le melanzane croccanti

Lessa le melanzane e sbucciale.

Schiaccia le melanzane per eliminare il succo e condiscile con il sale e il pepe.

Impana le melanzane nelle uova sbattute e nel pangrattato.

Friggi le melanzane nell’olio bollente fino alla doratura.

Le melanzane croccanti sono pronte per essere servite.

Conservazione

Puoi conservare le melanzane croccanti per 1 giorno, all'interno di un contenitore ermetico, anche se è consigliabile consumarle dopo la preparazione, per gustarle al meglio.