Polpette svedesi: la ricetta per farle in casa in pochi passi!

pubblicato il 9 dicembre 2020 alle ore 10:35
Tenere e sugose, con questo trucchetto le vostre polpette svedesi saranno deliziose!

INGREDIENTI
Polpette:
30g di burro
1/2 cipolla tritata
60g di latte
2 uova
40g di pangrattato
4g di pepe
2g di noce moscata
2g di zenzero
2g di cumino
4g di sale
2g di peperoncino a scaglie
450g di carne macinata
450g di carne di maiale macinata
 
Salsa:
30g di burro
20g di farina 00
500ml di brodo di manzo
150g di panna
3g di zucchero
5ml di salsa Worcester
4g di sale
4g di pepe
 
PREPARAZIONE
  1. Per preparare le polpette: Sciogliete un po' di burro nella padella e soffriggete mezza cipolla tritata con un pizzico di sale. Trasferite la cipolla nella ciotola e aggiungete il latte, le uova, il pangrattato e mescolate. Aggiungete le spezie, la carne macinata e impastate bene. Lasciate in frigo per 1 ora.
  2. Ricavate delle polpette e cuocetele in forno a 180° per 20 minuti.
  3. Sciogliete il burro nella padella con la farina e il brodo di carne. Lasciate cuocere per un po’ e aggiungete la panna da cucina, il pepe, il sale, lo zucchero e la salsa worecester.
  4. Versate le polpette nella salsa e fatele cuocere per un po’.
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