Torta di riso filante in padella: la ricetta facile e squisita per fare felice tutta la famiglia!

pubblicato il 4 dicembre 2020 alle ore 10:35
La torta di riso in padella è una ricetta facile e saporita; un piatto versatile che potrete servire per un pranzo o una cena gustosa! 

Ecco come prepararla passo dopo passo: 
 
INGREDIENTI
250g di riso arborio;
Sale pepe
300ml di salsa di pomodoro;
15g di concentrato di pomodoro;
½ cipolla, tritata;
500ml di brodo vegetale;
100g di formaggio grattugiato;
200g di formaggio;
1 cucchiaino di erbe aromatiche;
Pangrattato;
Olio d'oliva.
 
PREPARAZIONE
  1. Soffriggete mezza cipolla nella padella con un filo d'olio. Fate soffriggere per 1 minuto.
  2. Aggiungete il riso e fate cuocere per un altro minuto. Aggiungete il sale, il pepe e il concentrato di pomodoro. Dopo circa un minuto versate la salsa di pomodoro, un po' di brodo e l'erbe aromatiche. Fate cuocere per 10 minuti. Aggiungete al riso il formaggio grattugiato.
  3. Spennellate l'olio d'oliva nella padella e cospargete il pangrattao.
  4. Distribuite metà del riso nella padella, mettete il formaggio e coprite con l'altra metà del riso. Fate cuocere per 10 minuti. Girate la torta e fate cuocere per altri 7 minuti.
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