Panettone gastronomico alle olive: la ricetta per averlo soffice e saporito

pubblicato il 10 dicembre 2020 alle ore 10:51
Ingredienti:
250 gr di farina 0
250 gr di semola rimacinata di grano duro
1 uovo intero
200 gr di latte
1 cucchiaio di zucchero
15 gr di lievito di birra
60 gr di olio di mais
8 gr di sale
100 gr di olive nere a rondelle
 
Preparazione:
Sciogliete zucchero e lievito nel latte. Poi mescolate con uovo e olio. Incorporate le farine gradualmente e mescolate cercando di non formare grumi. Unite il sale e lavorate l'impasto a mano formando un panetto omogeneo. Inserite le olive e incorporatele bene. Formate un panetto e inseritelo in uno stampo per panettone. Lasciatelo lievitare e poi infornate a 150° per 45/50 minuti.
 
Fonte: Rita Chef Channel  https://www.youtube.com/watch?v=9UBMiKzcwhY&ab_channel=RITACHEFCHANNEL
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