Stella di pan brioche con crema di nocciole: un dolce goloso

pubblicato il 11 dicembre 2018 alle ore 12:24
Ingredienti: 
120 ml di latte tiepido
120 ml di acqua
5 gr zucchero
7 gr  lievito istantaneo
450 gr di farina 
sale q.b.
100 gr di zucchero
45 gr di burro
2 albumi per spennellare
crema di nocciole per farcire
zucchero a velo per spolverizzare
 
Preparazione:
Unire l'acqua al latte e sciogliere il lievito con 5 gr di zucchero. Unire il resto degli ingredienti e aggiungere il mix di lievito preparato in precedenza. Una volta ottenuto l'impasto, coprire e lasciar lievitare. Dividerlo in 4 parti e stendere fino a formare dei dischi. Sovrapporli e farcire con crema di nocciole. Tagliare lungo i lati e formare la stella piegandoli. Spennellare la superficie poi infornare a 180°C per 20 minuti.
 
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