Rotolo di pesche e savoiardi: cremoso, fresco e gustoso!

pubblicato il 1 maggio 2019 alle ore 12:00
Una ricetta gustosa e leggera, facile da preparare e originale da servire! Basterà mettere i savoiardi in uno stampo per plumcake e farcire, in poche ore ecco pronto un dolce bello e buono.

INGREDIENTI
16 savoiardi
200 ml di succo di pesca
750 g di ricotta
120 g di latte condensato
40 g cocco grattugiato
6 g di gelatina
400g pesche sciroppate
10 foglie di menta
 
PREPARAZIONE
1. Coprite con un involucro di plastica un contenitore per plumcake.
2. Immergete i biscotti nel succo e metteteli uno contro l'altro in modo che formino una V.
3. Versate il formaggio in una grande ciotola, aggiungete il latte condensato e iniziate a sbattere.
4. Quindi aggiungere la gelatina e, infine il cocco grattugiato e sbattere per circa 2 minuti.
5. Aggiungere 3 cucchiai di crema in una tasca da pasticcere a forma di stella per il disegno finale.
6. Assemblare come nel video e lasciate raffreddare durante la notte.
7. Il giorno dopo, girare il rotolo di pesca su un piatto, rimuovere con attenzione la pellicola, decorate con panna e pesche, e decorare con foglie di menta.
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