Torta crema e cioccolato: come trasformare una famosa merendina in un dolce super goloso!

pubblicato il 16 maggio 2019 alle ore 13:00
INGREDIENTI
 
Per la torta:
3 uova (separate)
un pizzico di sale
45g di zucchero
80g di burro, morbido
45g di zucchero
50g di farina
40g di amido di mais
40g di polvere di cacao
2 cucchiaini di lievito in polvere
100ml di latte
 
Per la crema:
250g di mascarpone
150g di crema di formaggio
270g di panna
50g di zucchero
 
Per lo strato di cioccolato:
60 g di cioccolato al latte, fuso
40g di crema
20g di burro, fuso
400g di crema al cioccolato
 
PREPARAZIONE
  1. Preriscaldate il forno a 180°C.
  2. Usando il mixer montate gli albumi con il sale e lo zucchero.
  3. Separatamente mescolate il burro ammorbidito e lo zucchero avanzato fino a quando non diventa chiaro. Aggiungete i tuorli e mescolate per unire.
  4. Sbattete gli ingredienti secchi: la farina, il cacao in polvere, il lievito e l’amido di mais.
  5. Mescolate il burro e gli ingredienti secchi, aggiungendo il latte in piccole porzioni. Incorporate con cura gli albumi e versate la pastella nella tortiera preparata.
  6. Cuocete per 30 minuti, lasciate raffreddare completamente e tagliate a metà.
  7. Sbattete il ​​mascarpone, il formaggio cremoso e lo zucchero. Montate la panna e inseritela nella miscela di formaggio.
  8. Per lo strato di cioccolato battete la crema con la frusta. Unite il cioccolato fuso con il burro fuso e aggiungete la crema.
  9. Distribuite metà della panna sopra la metà della torta. Versate lo strato di cioccolato, distribuite la crema rimanente sulla parte superiore e aggiungete un altro strato di torta. Lasciare raffreddare.
  10. Coprite la torta con la crema di cioccolato e decorate secondo le vostre preferenze.
La seconda ricetta:
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