Brioche soffice alle fragole: un dolce dal risultato sorprendente!

pubblicato il 22 ottobre 2019 alle ore 13:00
Una preparazione molto semplice, ma un risultato eccezionale! Preparate questa gustosa brioche e non vi pentirete! 

INGREDIENTI
600g di farina
250ml di latte
80g di zucchero
40g di olio
7g di lievito secco
1 uovo
1 pizzico di sale
500g di fragole
200g di zucchero
1 cucchiaio di gelatina in polvere (sciolto in un cucchiaio di acqua)
150g di panna montata
 

PREPARAZIONE
  1. Per preparare la crostata: sciogliete nel latte il lievito e lo zucchero. Unite il tutto alla farina e aggiungete l’olio e l’uovo. Mescolate e impastate. Lasciate lievitare l’impasto per 2 ore.
  2. Per preparare la miscela di fragole: caramellate le fragole nella padella cuocendole con lo zucchero e aggiungendo la gelatina sciolta nell’acqua.
  3. Stendete l’impasto con un matterello, mettete una ciotola al centro e tagliate i bordi in piccole strisce. Intrecciate le strisce come mostrato nel video e fate lievitare per 30 minuti.
  4. Pennellate l’uovo sbattuto sui bordi e versate al centro la miscela di fragole.
  5. Cuocete in forno a 180° per 35-40 minuti.
  6. Decorate con la panna montata.
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