Zeppole di San Giuseppe al cioccolato: la ricetta per averle perfette

pubblicato il 15 marzo 2020 alle ore 13:50
Ingredienti:
Pasta Choux:
4 uova
150 gr di farina 0/00
65 gr di acqua
65 gr di latte
80 gr di burro
3 gr di sale
10 gr di zucchero
1 litro di olio di arachidi per friggere
 
Crema Pasticcera:
4 tuorli
500 ml di latte
100 gr di zucchero
50 gr di amido di mais
Bacca di vaniglia qb
120 gr crema di nocciole
 
Granella di nocciole
Zucchero a velo
 
Preparazione:
Crema: mettete a scaldare il latte con la bacca di vaniglia. A parte montate le uova con zucchero e amido di mais. Rimuovete la vaniglia da latte e versate sulle uova. Poi portate sul fuoco e fate addensare. Unite la crema di nocciole e mettete da parte.
Pasta Choux: in un pentolino versate latte, acqua e unite zucchero, sale e burro. Fate sciogliere e poi unite la farina, mescolate fino a far staccare l'impasto dalla pentola. Poi integrate le uova. Formate le zeppole con la sac à poche e friggete in olio molto caldo.
Farcite e servite questa meraviglia.
 
Fonte: Rita Chef Channel  https://www.youtube.com/watch?v=JPIhn2PDik4
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 7.459 video • 27 foto
134.981.009 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Le zeppole di San Giuseppe fritte
     Le zeppole di San Giuseppe fritte 47142 • di Ricette In Cucina
    Zeppole salate di san Giuseppe: la ricetta dell'antipasto sfizioso per la festa del papà
     Zeppole salate di san Giuseppe: la ricetta dell'antipasto sfizioso per la festa del papà Le zeppole di San Giuseppe salate sono una variante delle famose zeppole di San Giuseppe, dolce amato in tutta Italia e preparato per la festa del papà. Perfette da servire come antipasto in occasione di una cena di festa.
  2. Zeppole di San Giuseppe fritte: la ricetta tradizionale che non unge per la festa del papà
     Zeppole di San Giuseppe fritte: la ricetta tradizionale che non unge per la festa del papà Le zeppole di San Giuseppe fritte sono un dolce tipico della Festa del papà, che ricorre il 19 Marzo, giorno della Festa di San Giuseppe. Si tratta di delizie di pasta choux, fritte e guarnite con crema pasticcera e amarene. La ricetta delle zeppole fritte è tipica della tradizione campana ma la loro origine è molto antica ed è legata ad un episodio in particolare, che vede San Giuseppe e Maria in fuga in Egitto. Si narra che Giuseppe, per mantenere la sua famiglia, si fosse messo a vendere frittelle, ed è per questo che le zeppole hanno questa denominazione.
    Zeppole di San Giuseppe al forno: la ricetta della versione soffice e leggerissima
     Zeppole di San Giuseppe al forno: la ricetta della versione soffice e leggerissima 508161 • di Redazione Cucina
  3. A Roma Zeppole di San Giuseppe gratis a domicilio per tutti i papà
     A Roma Zeppole di San Giuseppe gratis a domicilio per tutti i papà L'iniziativa di Foodys e Puro Sud, un'app di delivery e una rosticceria romana che hanno deciso di regalare due zeppole di San Giuseppe a tutti i papà della Capitale, naturalmente con il servizio a domicilio. Per ricevere il regalo basta seguire un link e avrete direttamente a casa i dolci. "Vogliamo portare un'emozione alle persone" dicono gli organizzatori.
    5 ricette da preparare per la festa di San Giuseppe!
     5 ricette da preparare per la festa di San Giuseppe! 2077 • di Migliori idee in cucina
  4. Zeppole di San Giuseppe senza glutine: la ricetta del dolce goloso e adatto a tutti
     Zeppole di San Giuseppe senza glutine: la ricetta del dolce goloso e adatto a tutti Le zeppole di San Giuseppe senza glutine sono la variante altrettanto golosa, ma adatta a tutti, anche a celiaci e intolleranti, delle classiche zeppole, dolce tipico della Festa del papà. Nella versione originale, di tradizione campana, questi deliziosi bignè di pasta choux vengono fritti in olio bollente e poi farciti con crema pasticciera e amarene sciroppate. Nella nostra ricetta la farina 00 viene sostituita con quella di riso e la cottura avviene in forno, per un risultato più leggero e soffice. Farcitura e decorazione finale, con tanto di zucchero a velo, non possono invece mancare. Scoprite come realizzarle seguendo passo passo procedimento e consigli, e servitele a fine pasto in occasione di un pranzo di festa insieme a tutta la famiglia: siamo certi che nessuno rimpiangerà le originali.
    Zeppola Day, l'iniziativa dei pasticcieri napoletani alla fine della quarantena
     Zeppola Day, l'iniziativa dei pasticcieri napoletani alla fine della quarantena L'idea di Marco Infante, titolare di Casa Infante, che ha riunito centinaia di pasticcieri: festeggiare San Giuseppe alla fine della quarantena forzata dovuta al virus Covid-19 con una grande festa a tema Zeppole di San Giuseppe. Fritte o a forno non fa differenza, la zeppola alla Festa del Papà non può mancare.
  5. Sfinci di San Giuseppe: la ricetta delle frittelle siciliane con ricotta e cioccolato
     Sfinci di San Giuseppe: la ricetta delle frittelle siciliane con ricotta e cioccolato Gli sfinci di San Giuseppe sono delle frittelline dolci di pasta choux, tipiche della cucina palermitana. Si preparano tradizionalmente il 19 marzo, in occasione della festa di San Giuseppe.
    Zeppole al cacao: la ricetta della variante golosa al forno
     Zeppole al cacao: la ricetta della variante golosa al forno Le zeppole al cacao sono una variante delle classiche zeppole di San Giuseppe, tra i dolci più realizzati il 19 marzo, in occasione delle festa del papà. In questa ricetta, abbiamo preparato una pasta choux al cacao e cotto le zeppole al forno. Per la farcitura abbiamo scelto la classica crema pasticciera e decorato le zeppole al cioccolato con le amarene sciroppate, così da non discostarci troppo dalla tradizione. Potete però farcirle come più vi piace, così da personalizzarle e rendere unico il dolce simbolo di questa ricorrenza.
  6. Zeppole di San Giuseppe al forno e fritte: la ricetta golosa
     Zeppole di San Giuseppe al forno e fritte: la ricetta golosa 6826 • di Ricette In Cucina
    Piatti di San Giuseppe: il menù delle ricette tipiche da cucinare a casa
     Piatti di San Giuseppe: il menù delle ricette tipiche da cucinare a casa Non solo zeppole o dolci fritti: i piatti di San Giuseppe sono tanti, ricette che cambiano non solo di regione in regione, ma anche di comune in comune. Noi ve ne raccontiamo alcune fra le più celebri, tutte da sperimentare a casa: un intero menù, dagli antipasti ai dessert, da provare per la Festa del papà.
  7. Festa del papà: 10 ricette della tradizione tra frittelle, zeppole e sfinci
     Festa del papà: 10 ricette della tradizione tra frittelle, zeppole e sfinci Il 19 marzo si festeggia San Giuseppe e la festa del papà, ricorrenza festeggiata con dolci golosi e pietanze speciali, da gustare con tutta la famiglia. Un'occasione in cui preparare ricette gustose per rendere unica questa giornata: frittelle, pasta e ceci, zeppole di San Giuseppe, bignè, preparazioni golosissime per festeggiare alla grande la festa del papà.
    Zeppole di San Giuseppe al forno: la ricetta per averle perfette
     Zeppole di San Giuseppe al forno: la ricetta per averle perfette 2908 • di Ricette In Cucina
  8. Zeppole fritte di San Giuseppe: il segreto per farle in casa soffici e saporite!
     Zeppole fritte di San Giuseppe: il segreto per farle in casa soffici e saporite! 22676 • di Cose Squisite
    Tortelli di San Giuseppe: la ricetta delle soffici frittelle di Carnevale
     Tortelli di San Giuseppe: la ricetta delle soffici frittelle di Carnevale I tortelli di San Giuseppe sono dei classici dolcetti fritti lombardi preparati durante i giorni di carnevale e, in particolare, il giovedì grasso. L'impasto di queste golose sfere fritte, buone sia vuote che ripiene, ricorda quello della pasta choux: morbido e croccante allo stesso tempo.