Pizza in teglia con patate: la ricetta per averla davvero saporita

pubblicato il 18 aprile 2020 alle ore 10:27
Ingredienti:
700 gr farina 0
300 gr semola
700 gr acqua
3 gr lievito di birra
30 gr olio
25 gr sale
10 gr zucchero
 
Patate, olio e sale
 
Preparazione:
In una ciotolina sciogliete lievito, zucchero e un po' d'acqua. Poi unite le due farina e mescolate con il lievito, poi aggiungete l'acqua. Poi versate l'olio e unite il sale e formate un panetto omogeneo.
Copritelo e fatelo riposare per 30 minuti. Poi lavoratelo nuovamente e poi lasciatelo lievitare per 12 ore in frigo.
Poi stendete l'impasto in una teglia da forno. Poi aggiungete un filo d'olio, le patate (dopo averle tagliate e condite con sale e olio) e infornate alla massima temperatura per 15 minuti.
 
Fonte: Rita chef channel  https://www.youtube.com/watch?v=pfYz2b1JQMk
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