Cornetti bicolore al vapore: ecco come ottenerli alti e gonfi!

pubblicato il 30 aprile 2020 alle ore 17:42
I cornetti al vapore ripassati al forno sono davvero golosissimi, non vedrete l'ora di provarli!
 
INGREDIENTI
650g di farina 00;
1 ½ cucchiaino di lievito di birra secco;
150g di zucchero;
80g di burro;
¼ cucchiaino di vaniglia;
1 cucchiaino di sale
350ml di latte;
50g di cacao in polvere;
Burro fuso;
Zucchero a velo, crema di nocciole.
 
PREPARAZIONE
  1. Unite la farina con il sale, la vanillina, il lievito di birra secco, lo zucchero, il burro il latte e impastate.
  2. Dividete l’impasto in 2 parti. Una parte impastatela con il cacao e il latte. Lavorate finché il cacao non si uniforma. Coprite i 2 impasti con la pellicola e fate riposare per 1 ora.
  3. Stendete l'impasto con il matterello. Spennellate il burro sull'impasto al cacao e mettete sopra quello bianco. Stendete bene.
  4. Dividete l’impasto in 2 parti e tagliate dei triangoli. Imburrateli e arrotolateli in dei cornetti. Copriteli con la pellicola e fate riposare per 30 minuti.
  5. Cuocete i cornetti al vapore per circa 20 minuti. Successivamente, imburrateli e cuoceteli in forno a 180° per 20-25 minuti.
  6. Serviteli con lo zucchero a velo e farciteli con la crema di nocciole.
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