Quadrotti soffici cocco e cioccolato: la merenda perfetta per grandi e piccini!

pubblicato il 7 maggio 2020 alle ore 12:30
Soffice, goloso e saporito, ecco un dolce senza farina 00 che piacerà a tutta la famiglia! 
 
INGREDIENTI
150g di farina di mais;
4 uova;
100g di zucchero;
100ml di olio vegetale;
50g di cocco grattugiato;
125g di panna acida (oppure yogurt greco);
½ cucchiaino di vanillina;
1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere per dolci;

Per la copertura:
100g di cioccolato al latte;
4 cucchiai di panna
 
PREPARAZIONE
  1. Sbattete le uova con lo zucchero e la vanillina. Aggiungete l’olio vegetale, la panna acida, il cocco grattugiato, il lievito in polvere per dolci, la farina di mais e mescolate.
  2. Versate il composto nella teglia e cuocete in forno a 180° per 20-25 minuti.
  3. Sciogliete in microonde il cioccolato al latte con la panna da montare.
  4. Tagliate la torta in dei quadrati. Spalmate la crema di cioccolato sui quadrati e cospargete il cocco grattugiato.
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