Crocchette di funghi: l'idea sfiziosa e originale che piacerà a grandi e piccini!

pubblicato il 4 maggio 2020 alle ore 10:45
I funghi fritti sono troppo sfiziosi per non provarli! Ecco tutti i passaggi per farli a casa:
 
INGREDIENTI
12-15 funghi champignon;
50g di formaggio grattugiato;
3 cucchiai di formaggio cremoso;
½ cucchiaino di aglio in polvere;
½ cucchiaino di erbe aromatiche;
½ cucchiaino di peperoncino a scaglie;
2 cucchiai di coriandolo tritato;
40g di farina;
60ml di latte;
¼ cucchiaino di peperoncino a scaglie;
Sale e pepe;
106g di pangrattato al panko;
Olio vegetale per friggere.

PREPARAZIONE
  1. Rimuovete i gambi dei funghi e tritateli. Soffriggeteli in padella con un po’ d’olio per circa 5 minuti. Conditeli con il sale e il pepe.
  2. Unite i funghi cotti con il formaggio grattugiato, il coriandolo, le erbe aromatiche, il pepe, il sale, l’aglio in polvere, il peperoncino a scaglie e il formaggio cremoso.
  3. Unite la farina con il peperoncino a scaglie, il sale e il pepe. Versate il latte e mescolate.
  4. Riempite i cappelli dei funghi con il riempimento, impanateli nel composto e nel pangrattato panko.
  5. Friggete i funghi nell’olio bollente fino a doratura.
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