Ciambella di pane rustico: la ricetta gustosa e fragrante

pubblicato il 25 aprile 2020 alle ore 10:57
Ingredienti:
700 gr farina 0
300 gr semola
700 gr acqua
3 gr lievito di birra
30 gr olio
25 gr sale
10 gr zucchero
 

Preparazione:
In una ciotolina sciogliete lievito, zucchero e un po' d'acqua. Poi unite le due farina e mescolate con il lievito, poi aggiungete l'acqua. Poi versate l'olio e unite il sale e formate un panetto omogeneo.
Copritelo e fatelo riposare per 30 minuti. Poi lavoratelo nuovamente e poi lasciatelo lievitare per 12 ore in frigo.
Poi stente l’impasto e formate una ciambella. Lasciatela lievitare per 90 minuti.
Poi spennellate con dell’acqua, spolverate della farina di semola e intagliate la superficie.
Infornate a 220° per 10 minuti e poi a 200° per 30 minuti. Inserite anche un pentolino d’acqua in forno.
 
Fonte: Rita chef channel  https://www.youtube.com/watch?v=-4wherE9ElI
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