Cheesecake limone e fragola: la ricetta del dessert fresco e gustoso

pubblicato il 16 maggio 2020 alle ore 09:53
Ingredienti:
220 gr di Biscotti Digestive
100 gr di burro
  Crema:
250 gr di panna vegetale
200 gr di formaggio fresco spalmabile
80 gr di zucchero a velo
60 gr di succo di limone
   Gelée al limone:
100 gr di succo di limone
200 gr di acqua bollita con scorza di limone Bio
80 gr di zucchero semolato
25 gr di amido di mais
 
300 gr di fragole fresche
Fette di limone qb
 
Preparazione:
Base: versate il burro fuso nel biscotti frullati e schiacciate il tutto nello stampo. Poi lasciate in frigo per 30 minuti.
Crema: montate la panna e unite il succo di limone, poi unite mescolate il formaggio con lo zucchero a velo.Unite i due composti e assemblate la cheesecake come mostra il video. Mettete in frigo.
Gelée: in un pentolino mettete zucchero, amido e mescolate. Poi unite il succo di limone e l'acqua. Portate sul fuoco e fate addensare. fate raffreddare e versate sulla cheesecake. Mettete di nuovo in frigo per 6 ore.
 
Fonte: Rita Chef Channel  https://www.youtube.com/watch?v=8pKgMN0_yew
 
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