Panini alle zucchine: soffici, facili e dal cuore filante!

pubblicato il 1 giugno 2020 alle ore 10:30
I panini alle zucchine sono facili da preparare e davvero buonissimi, scommettiamo che finiranno in un batter d'occhio?
 
INGREDIENTI
1 zucchina
1 uovo
100ml di latte
50ml di olio
100g di ricotta
150g di farina di mais
200g di farina 00
10g (3 cucchiaini) lievito in polvere per torte salate
100g di mozzarelline
Sale qb
Sesamo

PREPARAZIONE
  1. Grattugiate la zucchina.
  2. Sbattete l’uovo con il latte e l’olio. Aggiungete la zucchina grattugiata, la ricotta. la farina 00, la farina di mais, il lievito in polvere per torte salate, il sale e impastate bene.
  3. Ricavate delle palle, schiacciatele e mettete al centro una mozzarellina. Chiudete l’impasto.
  4. Trasferite i panini sulla teglia e cospargete i semi di sesamo.
  5. Cuocete in forno a 190° per 20 minuti.
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