Cream tart salata: la versione leggera, fresca e gustosa

Cream tart salata di Capodanno: la ricetta dell'antipasto originale e d'effetto La cream tart salata di Capodanno è la variante, in versione festiva, dell'omonimo dolce realizzato con un doppio strato di biscotto e poi farcito con una crema soda e spumosa. Una preparazione perfetta per essere servita come goloso antipasto in occasione del cenone di San Silvestro o del pranzo del primo dell'anno. Nella nostra ricetta la cream tart è composta da una frolla salata, resa friabile e leggera dall'aggiunta della ricotta, e da una mousse a base di formaggio fresco spalmabile e parmigiano. La caratteristica forma a stella le conferisce un aspetto festoso, adatto proprio alle occasioni speciali. Scoprite come prepararla seguendo passo passo le nostre indicazioni.

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Cream tart: la ricetta del dessert goloso e adatto a tutte le occasioni La cream tart è un dessert elegante e contemporaneo, dal gusto fresco e delicato. Si realizza generalmente con due dischi di pasta frolla farciti con una crema a base di mascarpone, panna e zucchero a velo, e decorati con frutta fresca di stagione e foglioline di menta; in alternativa, può essere guarnita anche con biscottini di piccole dimensioni, come i macarons francesi. È una torta molto scenografica, ideale da servire come dolce di compleanno o per stupire gli ospiti con un fine pasto originale e goloso. Le basi di pasta frolla possono essere personalizzate come preferite; noi abbiamo optato per la versione tradizionale, ovvero dei dischi, ma potete realizzare qualunque forma: dai cuori, per la festa di San Valentino, ai numeri, per un anniversario di matrimonio, fino alle lettere o ai quadrati. Insomma, potete davvero sbizzarrirvi. Lo stesso dicasi per la farcia: la crema può essere arricchita, per esempio, con cioccolato fondente tritato o con un colorante naturale. Per un effetto cromatico più netto, potete aggiungere alla frolla anche un pizzico di cacao amaro in polvere o scegliere una crema al cioccolato e lasciare le basi chiare. Per la decorazione, potete giocare con la frutta di stagione a disposizione, aggiungendo anche altre spezie, semi oleosi o burri di frutta secca. Provatela con le pesche sciroppate o le fragole fresche. Potete aggiungere i macarons francesi o in alternativa delle meringhe o degli amaretti. Seguite passo passo la nostra ricetta per un risultato impeccabile.

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Insalata di melone: la ricetta del contorno fresco, leggero e gustoso L'insalata di melone è una preparazione fresca, leggera e al tempo stesso molto appagante, un'idea sfiziosa per portare in tavola uno dei frutti più amati della stagione estiva. Dissetante e succoso, il melone viene tagliato a dadini e mescolato a rucola, pomodorini, olive e provola affumicata che, sapidi e dal gusto più deciso, ne esaltano dolcezza e fragranza. L'aggiunta finale della glassa di aceto balsamico rende il tutto ancora più armonico e gustoso. Una variante insolita della classica insalata estiva, da servire come contorno rinfrescante prima del dessert o come piatto unico light in occasione di un pranzo o una cena estivi.
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