Torta alle pesche: la ricetta del dessert soffice e goloso

pubblicato il 4 luglio 2020 alle ore 10:37
Ingredienti:
600 gr di pesche tagliate a spicchi
1 pesca grande tagliata a cubetti
200 gr di farina 0/00
4 albumi
4 tuorli
150 gr di zucchero
100 gr di burro morbido
100 gr di yogurt al limone/pesca
10 gr di zucchero vanigliato
8 gr di lievito vanigliato
Zucchero a velo per spolverare
 
Preparazione:
Per prima cosa dividete gli albumi dai tuorli. Montate i tuorli con metà dello zucchero, burro e yogurt. Poi setacciate e unite farina, lievito e zucchero vaniglia. Aggiungete al composto con i tuorli. Montate a neve gli albumi con l'altra metà di zucchero. Unite il tutto e aggiungete anche le pesche a dadini. 
Versate il composto in uno stampo e coprite con gli spicchi di pesca.
Infornate a 170° per 45 minuti, dopo i primi 20 minuti di cottura è consigliabile coprire la torta.
 
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