Crostata Dacquoise fragole e panna: la ricetta del dessert bello e goloso

pubblicato il 11 luglio 2020 alle ore 12:18
La Dacquoise è una base per dessert francese.
 
Dacquoise:
140 gr albumi
80 gr zucchero
1 bustina vanillina
120 gr farina di mandorle
90 gr zucchero a velo
30 gr farina 0/00
 
250 gr panna da montare
100 gr confettura ai frutti di bosco
300 gr fragole fresche

Preparazione:
Dacquoise: montate a neve gli albumi con zucchero e vaniglia.
Setacciate la farina e lo zucchero a velo e unite alla farina di mandorle. Poi unite al composto con gli albumi e amalgamate bene.
Poi disponete l’impasto in uno stampo e infornate 145° per 25/30 minuti (ricordatevi di preriscaldarlo a 170°).
Montate la panna e mescolatela con la marmellata.
Guarnite il vostro dolce e gustatelo.
 
Fonte: Rita chef channel  https://www.youtube.com/watch?v=fM98ItbGfzo
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