Torta soffice alle pesche: il dolce facile e goloso, perfetto per la colazione!

pubblicato il 1 settembre 2020 alle ore 11:25
Leggera, soffice e profumata, la torta di pesche è davvero un dolce super goloso che piacerà a tutti! Vediamo come prepararla:

INGREDIENTI
150g di farina di riso
50g di amido di mais
3 uova
50g di olio
150g di yogurt greco
100g di zucchero di canna

150g di albicocche (ridotte in purea)
1 albicocca per decorare
1 cucchiaino di sale
Qualche cucchiaio di marmellata di albicocche
Zucchero a velo

PREPARAZIONE
  1. Frullate le albicocche con lo zucchero di canna.
  2. Sbattete le uova con lo zucchero di canna. Aggiungete lo yogurt, le albicocche frullate, l’olio e mescolate. Aggiungete l’amido di mais e la farina di riso.
  3. Versate il composto e un po’ di marmellata di albicocche nello stampo trangolare. Distribuite alcune fette di albicocche.
  4. Cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
  5. Spennellate la marmellata e cospargete lo zucchero a velo.
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