Crepes di zucchine: il piatto saporito perfetto per grandi e piccini!

pubblicato il 31 agosto 2020 alle ore 11:12
Le crepes di zucchine sono una ricetta saporita e sfiziosa, perfetta per una cena da leccarsi i baffi!

INGREDIENTI:
• 3 zucchine
• 4 spicchi d'aglio
• 3 cucchiai di panna acida
• 2 uova
• sale
• Pepe
• 110 g di farina (per tutti gli usi)
• 200 g di carne macinata
• 1 cipolla
• sale
• Pepe
• 120 g di formaggio a pasta dura
 
PREPARAZIONE:
  1. Grattugiare le zucchine su una grattugia fine, sale.
  2. Friggere le cipolle in una padella. Aggiungi carne macinata. Condire con sale e pepe. Portare a cottura.
  3. Rimuovere il succo dalle zucchine grattugiate. Aggiungi aglio tritato, uova, panna acida, sale, pepe, farina. Mescolare.
  4. Metti l'impasto di zucchine in una padella preriscaldata. Friggere per 2 minuti. Metti la carne macinata su metà del pancake, cospargi di formaggio e piega a metà. Friggere da entrambi i lati.
 

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