Torta angelica: la ricetta per la brioche golosa per le feste natalizie
pubblicato il 9 dicembre 2022 alle ore 12:26
Ingredienti:
- Per l'impasto:
500 g di farina 0
100 g di zucchero
280 g di latte (a temperatura ambiente)
60 g di burro
10 g di lievito di birra fresco
Scorza di un limone
Vaniglia in polvere q.b.
1 pizzico di sale
- Per farcire:
100 g di cioccolato fondente
Scorza di un'arancia
60 g di burro
Preparazione:
1. In una ciotola unisci latte, zucchero e lievito.
2. Aggiungi il burro fuso e mescola per amalgamare il tutto.
3. Unisci poi anche gli aromi, la farina tutta in una volta e infine il sale.
4. Mescola usando un cucchiaio di legno finché ottieni un composto liscio e ben amalgamato.
5. Copri con pellicola alimentare e fai riposare per 30 minuti.
6. Passa l'impasto su un piano di lavoro infarinato e lavora con le mani per un paio di minuti.
7. Fai lievitare il panetto coperto con pellicola finché raddoppia di volume (due ore e mezza circa).
8. Stendi l'impasto aiutandoti con un matterello.
9. Distribuisci il cioccolato fondente a scaglie su tutta la superficie dell'impasto, poi aggiungi anche il burro e la buccia d'arancia insieme.
10. Arrotola l'impasto formando un filoncino e chiudi bene pizzicando con le dita.
11. Dividilo a metà, intreccialo e forma una ciambella.
12. Sposta la torta su una teglia coperta di carta forno, poi coprila con pellicola e fai lievitare ancora per un'ora.
13. Spennella la superficie con latte a temperatura ambiente.
14. Cuoci in forno ventilato pre-riscaldato a 175 gradi per circa 30 minuti.
15. Fai raffreddare completamente prima di servirla.
Fonte/Video: RITA CHEF CHANNEL
mostra altro
altro di Ricette In Cucina
-
22 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
22 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
250 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
1941 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
18708 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
7 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
1 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
1090 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
6 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
8 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
3970 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
3 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
14 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
33 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
6 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina
-
15 VISUALIZZAZIONIRicette In Cucina