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Pancake rolls: la ricetta dei dolcetti semplici e sfiziosi

Preparazione: 15 Min
Cottura: 10 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
A cura di Redazione Cucina
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I pancake rolls sono dei dolcetti deliziosi e facilissimi da preparare, ideali per la colazione, la merenda o da preparare come sfizioso dessert a fine pasto. Una volta realizzata la pastella per pancake, spalmeremo le frittelle con la crema di nocciole, prima di arrotolarli e decorarli con zucchero a velo. Per rendere particolari i nostri roll di pancake, abbiamo cotto la pastella su una padella grigliata, ma puoi realizzarli anche nella classica padella antiaderente, se preferisci. Ecco come prepararli.

ingredienti
Latte
400 ml
Farina 00
200 gr
Zucchero
100 gr
Uova
2
Olio di semi
80 ml
Zucchero vanigliato
10 gr
Lievito in polvere per dolci
4 gr
Per la farcitura
Crema di nocciole
q.b.
Per decorare
Zucchero a velo
q.b.

Come preparare i pancakes rolls

In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero granulare e lo zucchero vanigliato. Quando ottieni un composto chiaro, versa l’olio di semi e il latte 1.

Setaccia la farina, il lievito per dolci e amalgama bene. Ottieni una pastella liscia e senza grumi 2.

Versa la pastella sulla padella grigliata 3 e lascia cuocere su entrami i lati.

Spalma la crema di nocciole sui pancake e arrotolali 4.

Decora con lo zucchero a velo prima di servirli 5.

Consigli

Puoi arricchire la farcitura con granella di nocciole, per rendere i pancakes rolls ancora più sfiziosi.

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