Finto pandoro: la brioche soffice e golosa pronta in pochi passi

pubblicato il 21 dicembre 2022 alle ore 15:00
INGREDIENTI
700g farina Manitoba 
12g lievito di birra (puoi usarne di meno e aumentare il tempo di lievitazione)
200ml di latte
3 uova
150g di zucchero
180g di burro
scorza d'arancia 
1 bacca di vaniglia
 
stampo pando da 1Kg
 
PREPARAZIONE
1. Versa la farina nella planetaria, a parte sciogli il lievito di birra nel latte tiepido, poi versalo sulla farina.
2. Aggiungi le uova e amalgama fino ad ottenere un primo impasto omogeneo. (in alternativa puoi impastare senza problemi con le mani).
3. Aggiungi lo zucchero poco alla volta e quando l'impasto risulterà liscio, aggiungi anche il burro a temperatura ambiente mischiato con i tuoi aromi preferiti.
4. Fai lievitare per almeno 3 ore all'interno dello stampo ben imburrato e infarinato (dovrà ricoprire quasi tutta la superficie dello stampo da 1Kg)
5. Inforna a 170° in modalità statica per 50 minuti a forno già preriscaldato.
6. Sforna, fai raffreddare e aggiungi tanto zucchero a velo.
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