Cotolette di melanzane ripiene: filanti e saporite pronte in un attimo!

pubblicato il 1 febbraio 2021 alle ore 10:39
Perfette a pranzo o a cena, le cotolette di melanzane con il sugo sono una bontà da provare quanto prima! 
 
INGREDIENTI
300g di pomodori;
2 cucchiai di olio d'oliva;
1 spicchio d'aglio;
1 cucchiaino di origano
2 melanzane medie;
30g di parmigiano;
2 mozzarelle;
120ml di latte;
2 uova;
Farina 00;
1 cucchiaino di basilico secco;
Pangrattato.

PREPARAZIONE
  1. Scaldate in una padella l'olio d'oliva e uno spicchio d'aglio schiacciato. Versate i pomodori, con un pizzico di origano e cuocete per 10 minuti.
  2. Affettate le melanzane e cuocetele in microonde per 5-7 minuti.
  3. Affettate le mozzarelle.
  4. Sbattete le uova con un pizzico di sale e il latte.
  5. Componete le cotolette: spalmate il pomodoro su una fetta di melanzana, aggiungete la mozzarella, il parmigiano e il basilico essiccato. Coprite con una seconda fetta di melanzana. Impanate il tutto nella farina, nelle uova sbattute e nel pangrattato. Passate 2 volte nelle uova e nel pangrattato.
  6. Friggete le cotolette nell'olio bollente per circa 4-5 minuti.
------------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
 
Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/T2xCE
 
 
For any content use please feel free to contact
licensing@ciaopeople.com
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 4.308 video • 0 foto
118.199.257 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. 4 Ricette originali con le melanzane pronte in pochi minuti!
     4 Ricette originali con le melanzane pronte in pochi minuti! 1118 • di Migliori idee in cucina
    Melanzane fritte in 3 modi super originali!
     Melanzane fritte in 3 modi super originali! 274 • di Migliori idee in cucina
  2. Cotolette di finocchi farcite: la ricetta del secondo piatto sfizioso con ripieno filante
     Cotolette di finocchi farcite: la ricetta del secondo piatto sfizioso con ripieno filante 168720 • di Redazione Cucina
    Cotolette di melanzane ripiene al forno: la ricetta del piatto goloso e filante
     Cotolette di melanzane ripiene al forno: la ricetta del piatto goloso e filante Le cotolette di melanzane al forno sono la variante più leggera e altrettanto golosa delle classiche cotolette di melanzane fritte. Le melanzane, vengono scottate su una griglia ben calda, farcite con prosciutto cotto e scamorza affumicata, quindi passate in una ricca panatura e infine cotte in forno: il risultato finale è una preparazione croccante e dorata, che cela al suo interno un ripieno morbido e scioglievole. Semplici e veloci, scoprite come realizzarle seguendo passo passo le nostre indicazioni e servitele come antipasto o secondo piatto adatto a tutta la famiglia: ne andranno matti anche i vostri bambini.
  3. Melanzane fritte: 4 ricette per una cena sfiziosa!
     Melanzane fritte: 4 ricette per una cena sfiziosa! 356 • di Migliori idee in cucina
    10 Ricette con le melanzane così golose da far venire l'acquolina in bocca!
     10 Ricette con le melanzane così golose da far venire l'acquolina in bocca! 1467 • di Migliori idee in cucina
  4. 4 Ricette gustose e creative a base di melanzane!
     4 Ricette gustose e creative a base di melanzane! 1219 • di Migliori idee in cucina
    Cotolette di melanzane ripiene: la ricetta del gustoso secondo piatto
     Cotolette di melanzane ripiene: la ricetta del gustoso secondo piatto 1386 • di Ricette In Cucina
  5. Non sai cosa cucinare questo weekend? Te lo consiglia Cookist!
     Non sai cosa cucinare questo weekend? Te lo consiglia Cookist! 288 • di Migliori idee in cucina
    Cotolette di melanzane: la ricetta facile per un contorno sfizioso e croccante
     Cotolette di melanzane: la ricetta facile per un contorno sfizioso e croccante Le cotolette di melanzane sono una ricetta facile e irresistibile a base di melanzane impanate e poi cotte in forno. Gustose e croccanti, sono ottime come secondo piatto o antipasto.
  6. Polpettone di melanzane: la ricetta del piatto vegetariano gustoso e filante
     Polpettone di melanzane: la ricetta del piatto vegetariano gustoso e filante Il polpettone di melanzane è un secondo piatto vegetariano perfetto per qualunque pranzo o cena estivi. Dalla crosticina croccante e il ripieno filante, è davvero irresistibile.
    Melanzane ripiene di polpette: la ricetta del piatto unico gustoso e scenografico
     Melanzane ripiene di polpette: la ricetta del piatto unico gustoso e scenografico Le melanzane ripiene di polpette sono un piatto unico estivo completo e saporito, una ricetta deliziosa ideale per il pranzo o la cena. Vi basterà cuocere le melanzane ripiene di polpette al forno, così da gustarle golose e filanti. Ecco come prepararle in pochi passaggi per deliziare i vostri ospiti. 
  7. Cannelloni di melanzane: la ricetta sfiziosa con il ripieno gustoso e filante
     Cannelloni di melanzane: la ricetta sfiziosa con il ripieno gustoso e filante I cannelloni di melanzane sono un primo piatto gustoso e semplice da preparare, una ricetta mediterranea che conquisterà tutti i commensali. Le melanzane sostituiranno la sfoglia di pasta dei classici cannelloni, avvolgendo un ripieno di uova, scamorza, prosciutto e salsa di pomodoro profumata al basilico.
    Sformato di patate e melanzane: filante, saporito e facile da preparare!
     Sformato di patate e melanzane: filante, saporito e facile da preparare! 26258 • di Cose Squisite
  8. Cotolette di pollo ripiene al forno: la ricetta del piatto appetitoso e filante
     Cotolette di pollo ripiene al forno: la ricetta del piatto appetitoso e filante Le cotolette di pollo ripiene al forno sono una pietanza semplice e gustosa, perfetta da servire in occasione di un bel pranzo di famiglia. Sono facilissime da preparare, servirà giusto un pizzico di manualità nell'incidere le fette di pollo e ottenere così delle piccole tasche. Farcite con pomodorini secchi, capperi e provola a fettine, vengono panate e infine cotte in forno: il risultato finale è una preparazione dorata all'esterno e super filante al cuore, ideale da servire come secondo piatto, in accompagnamento a una porzione di patate o a un contorno di verdure di stagione. Si prestano a mille variazioni diverse e possono essere preparate anche in anticipo e infornate poco prima di portarle in tavola. Scoprite come realizzarle seguendo passo passo la nostra ricetta. 
    Cotolette di melanzane: la ricetta semplice e veloce che lascerà tutti senza parole!
     Cotolette di melanzane: la ricetta semplice e veloce che lascerà tutti senza parole! 3890 • di Cose Squisite