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Panini soffici con marmellata: la ricetta da seguire per una merenda golosa

Preparazione: 15 Min
Cottura: 20 Min
Lievitazione: 2 ore
Difficoltà: Media
Dosi per: 4 persone
A cura di Redazione Cucina
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I panini soffici con marmellata sono perfetti da preparare per la merenda dei bambini o per iniziare la giornata con un dolce fatto in casa. La preparazione non è difficile da seguire, bisogna solo avere la pazienza di far lievitare l'impasto e impratichirsi per dare la forma a spirare ai paninetti.

La farcia, nella nostra ricetta, è realizzata con la marmellata di fragole e la marmellata di albicocche, ma tu puoi aggiungere la marmellata di prugne o, volendo, la crema di nocciole.

ingredienti
Farina 00
500 gr
Acqua calda
100 ml
Latte caldo
100 ml
Burro fuso
80 ml
Lievito di birra secco
15 gr
albume d’uovo
1
Tuorlo d’uovo
1
Zucchero
1 cucchiaio
Sale
1 cucchiaino
Marmellata di fragole
q.b.
Marmellata di albicocche
q.b.

Come preparare i panini soffici con marmellata

Unisci l’acqua calda con il latte caldo, l’albume, il sale, il burro fuso e il lievito di birra secco e mescola.

Aggiungi lo zucchero e gradualmente la farina.

Impasta bene e fai lievitare per 1 ora e 30 minuti.

Dividi l’impasto in 8 palle e falle lievitare per 30 minuti.

Stendi l’impasto e dividilo in 8 triangoli.

Metti i triangoli uno sopra l’altro, piegali al centro con un bastoncino, avvolgili su loro stessi e piega al centro.

Versa la marmellata al centro dei panini e bagna l’impasto con il tuorlo.

Inforna a 190°C per 20 minuti.

Consigli

Se ti riesce difficile ottenere la forma, puoi lasciarli lisci e limitarti a versare la marmellata al centro.

Prima di servirli, puoi spolverizzare dello zucchero a velo.

Conservazione

Riponi i paninetti sotto una campana di vetro: si manterranno morbidi per un paio di giorni.

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