Cheesecake giapponese al cioccolato: alta, soffice e tutta da gustare!

pubblicato il 3 febbraio 2021 alle ore 11:41
Morbida come una nuvola e super golosa, la cheesecake giapponese al cioccolato è un dolce che non vedrete l'ora di provare! 
 
INGREDIENTI
170g di formaggio cremoso
30g di burro
120ml di latte
40g di farina 00
25g di cacao in polvere
5 tuorli d'uovo

5 albumi d'uovo
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di succo di limone
90g di zucchero

PREPARAZIONE
  1. Mettete una ciotola sulla pentola piena d’acqua. Mescolate nella ciotola il formaggio cremoso, il burro e il latte.
  2. Rimuovete dal fuoco e aggiungete la farina, il cacao in polvere, i tuorli (poco alla volta). Mescolate bene.
  3. Montate gli albumi con il sale, il succo di limone e lo zucchero gradualmente. Unite i 2 composti e mescolate delicatamente.
  4. Coprite il fondo dello stampo con l’alluminio e versateci dentro il composto.
  5. Versate l’acqua sulla teglia e cuocete a bagnomaria in forno a 150° per 90 minuti.
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