Flan al cioccolato: un'esplosione di gusto a ogni assaggio

pubblicato il 18 febbraio 2021 alle ore 11:39
Ingredienti:
Pasta frolla:
300 gr di farina 0
100 gr di zucchero
80/90 gr di olio di mais
2 uova intere
8 gr di lievito per dolci
Aroma di vaniglia
Flan al cioccolato:
115 gr di latte
115 gr di panna
150 gr di cioccolato fondente
8 gr di burro
6 gr di amido di mais
1 uovo
 
Preparazione:
1. Pasta frolla: mescolate la farina con lo zucchero e unite il lievito. Poi aggiungete uova, aroma di vaniglia e olio. Lavorate il tutto fino a ottenere una frolla uniforme. 
2. Disponete la frolla in uno stampo e fate dei fori sulla base.
3. Infornate a 170° per 15/20 minuti.
4. Flan: sciogliete il burro e unite l'amido.
5. Poi unite panna e latte e mescolate.
6. Sciogliete a parte il cioccolato e poi unite il composto con la panna.
7. Unite l'uovo e versate sulla frolla.
8. Infornate a 140° per 15/20 minuti.
 
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