I panini craquelin al cioccolato sono dei panini dolci realizzati con uno strato doppio, uno di pasta frolla e uno morbido. In questa variante, il topping viene realizzato a base di caffè, mentre la farcia con la crema di nocciole. La cottura avviene in forno.
Sbatti l’uovo con il latte, lo zucchero, il sale e il lievito di birra secco.
Aggiungi la farina e impasta bene, aggiungendo anche il burro.
Fai lievitare per un'ora.
Nel frattempo, prepara il topping al caffè. Mescola il caffè solubile con l’acqua, l’uovo, lo zucchero a velo, la farina e il burro.
Trasferisci il topping nel sac à poche.
Dividi l’impasto in delle palle, stendile e farciscile con la crema di nocciola.
Copri le palle con la tovaglia e falle riposare per 10 minuti.
Versa il topping sull’impasto e inforna a 180°C per 25 minuti.
La farcia può essere sostituita con quella che si preferisce.
Questi panini dolci potranno essere conservati per un massimo di 2-3 giorni.