Panini Craquelin al cioccolato: per una merenda piena di gusto!

pubblicato il 26 marzo 2021 alle ore 12:25
Soffici e cremosi dentro e croccanti fuori, questi panini sono paradisiaci! 
 
INGREDIENTI
Per l’impasto:
150ml di latte
1 uovo
50g di zucchero
2g di sale
5g di lievito di birra secco
350g di farina 00
30g di burro
 
Per il topping al caffè:
3g di caffè solubile
10ml di acqua
1 uovo
40g di zucchero a velo
50g di farina 00
40g di burro
 
Per il riempimento:
Crema di nocciole

PREPARAZIONE
  1. Sbattete l’uovo con il latte, lo zucchero, il sale e il lievito di birra secco. Aggiungete la farina e impastate bene aggiungendo anche il burro. Fate lievitare per 1 ora.
  2. Per preparare il topping al caffè: Mescolate il caffè solubile con l’acqua, l’uovo, lo zucchero a velo, la farina e il burro. Trasferite il topping nella sac a poche.
  3. Dividete l’impasto in delle palle, stendetele e farcitele con la crema di nocciola. Coprite le palle con la tovaglia e fatele riposare per 10 minuti.
  4. Versate il topping sull’impasto e infornate 180° per 25 minuti.
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