Paris-brest, la ricetta del delizioso dessert di pasta choux

pubblicato il 10 marzo 2021 alle ore 12:02
Ingredienti:
Pasta Choux:
4 uova
150 gr di farina 0/00
65 gr di acqua
65 gr di latte
80 gr di burro
3 gr di sale
10 gr di zucchero
Crema al cioccolato:
280 gr di latte
60 gr di zucchero
25 gr di amido di mais
Vaniglia in polvere q.b.
120 gr di cioccolato fondente al 70%
Crema Diplomatica: Unire la crema al cioccolato a 350 gr di panna montata.
300 gr di Fragole fresche
 
Preparazione:
1. Pasta choux: sciogliete il burro in una pentola con acqua, latte, sale e zucchero. Poi unite la farina e mescolate. A parte unite le uova (una alla volta). 
Formate la ciambella e infornate a 180° per 40 minuti.
2. Crema: Mescolate zucchero, amido, vaniglia e latte. Portate sul fuoco e fate addensare. Unite il cioccolato e fate sciogliere. 
Lasciate raffreddare la crema e poi unitela alla panna montata.
3. Farcite la pasta choux e servitela.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 6.950 video • 27 foto
130.172.220 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Paris-Brest: la ricetta del dolce francese di pasta choux
     Paris-Brest: la ricetta del dolce francese di pasta choux Il Paris Brest è un dolce francese di pasta choux a forma di ciambella molto soffice e goloso, simile a uno zeppolone di San Giuseppe. Scopriamo come preparare questo classico dessert della pasticceria francese davvero irresistibile.
    Paris brest: la ciambella di pasta choux facile e saporita!
     Paris brest: la ciambella di pasta choux facile e saporita! 217419 • di Cose Buone
  2. Brioche di pasta choux con crema chantilly e frutti di bosco
     Brioche di pasta choux con crema chantilly e frutti di bosco La brioche con crema chantilly e frutti di bosco è un dolce goloso e allo stesso tempo fresco e adatto ai caldi giorni estivi. Con la pasta choux non si preparano solo ottimi bignè o spettacolari Paris-brest, ma anche golose brioche da farcire per una colazione alternativa fatta in casa. La crema chantilly è una preparazione base della pasticceria a base di sola panna fresca e zucchero a velo che si sposa benissimo con il sapore deciso dei frutti di bosco.
    Cigni di pasta choux: la ricetta dei pasticcini scenografici e deliziosi
     Cigni di pasta choux: la ricetta dei pasticcini scenografici e deliziosi I cigni di pasta choux sono dei pasticcini deliziosi e scenografici realizzati con la pasta choux o pasta bignè e farciti con panna montata o con la crema che preferite. Il procedimento richiede cura, soprattutto nella fase della cottura dell'impasto, che dovrà risultare leggero e gonfio. Il risultato finale saranno dei dolcetti squisiti, dal sapore delicato e bellissimi da vedere. Serviteli come dessert oppure per una merenda sfiziosa, accompagnati da una tazza di tè.
  3. Inforna la pasta choux e poi la guarnisce con creme colorate: un dolce delizioso
     Inforna la pasta choux e poi la guarnisce con creme colorate: un dolce delizioso 4041 • di Ricette In Cucina
    Paris brest: il dolce morbido e goloso che vi conquisterà al primo assaggio!
     Paris brest: il dolce morbido e goloso che vi conquisterà al primo assaggio! 1342 • di Cose Squisite
  4. Come preparare il Paris Brest: dolce francese gustoso alla crema
     Come preparare il Paris Brest: dolce francese gustoso alla crema 9612 • di Ricette In Cucina
    5 ricette da preparare per la festa di San Giuseppe!
     5 ricette da preparare per la festa di San Giuseppe! 1971 • di Migliori idee in cucina
  5. Pasta choux: la ricetta per preparare la pasta bignè leggera e delicata
     Pasta choux: la ricetta per preparare la pasta bignè leggera e delicata La pasta choux, chiamata anche pasta bignè, è una preparazione base della pasticceria. Una pasta leggera e delicata ideale sia per preparazioni dolci che per ricette salate. Ecco come prepararla a casa in modo perfetto.
    Paris brest al cioccolato: bello da vedere e buono da mangiare!
     Paris brest al cioccolato: bello da vedere e buono da mangiare! 858 • di Cose Squisite
  6. Ecco 3 creazioni originali con la pasta choux
     Ecco 3 creazioni originali con la pasta choux 2220 • di Migliori idee in cucina
    Cupole croccanti di pasta choux: i vostri ospiti ne andranno matti
     Cupole croccanti di pasta choux: i vostri ospiti ne andranno matti 1163 • di Ricette In Cucina
  7. 3 creazioni con la pasta choux super golose!
     3 creazioni con la pasta choux super golose! 2531 • di Migliori idee in cucina
    Eclair: la ricetta dei pasticcini francesi di pasta choux
     Eclair: la ricetta dei pasticcini francesi di pasta choux L'eclair è un pasticcino francese preparato con la pasta choux, cioè la pasta per i bignè, ripieno di crema e ricoperto da una glassa fondente al cacao. Gli éclair hanno una forma allungata e il nome significa "lampo" perché è un dolce così buono che può essere mangiato in un lampo.
  8. Chouquette di crema chantilly: la ricetta dei dolcetti di pasta choux leggeri e golosi
     Chouquette di crema chantilly: la ricetta dei dolcetti di pasta choux leggeri e golosi Le chouquettes di crema chantilly sono delle golose palline di pasta choux, talvolta ricoperte di granella di zucchero, e farcite con crema chantilly. Piccoli bignè leggeri e croccanti da gustare per una pausa golosa o da offrire come dopo pasto.
    Pasta choux: tutti gli errori da non fare per un risultato perfetto
     Pasta choux: tutti gli errori da non fare per un risultato perfetto Avete provato a fare la pasta choux in casa, ma qualcosa è andato storto e non sapete perché? Non sono cresciuti abbastanza o l'impasto era troppo liquido e avete dovuto buttare tutto? Farina, uova, tempi e temperature: ecco gli errori da non commettere per preparare bignè e profiteroles perfetti.