Fagottini di crepes ripieni di carne: perfetti per una cena stuzzicante!

pubblicato il 2 aprile 2021 alle ore 13:55
Come preparare delle crespelle sottili ed elastiche in pochi minuti. Perfette per un pranzo o una cena leggera! 
 
INGREDIENTI
Per le crepes:
200g di pomodorini
2 uova
200ml di latte
20ml di olio
10g di zucchero
4g di sale
10g di lievito in polvere per torte salate
150g di farina 00
 

Per il ripieno:
30ml di olio
1 cipolla
200g di carne macinata
100g di riso cotto
4g di sale
4g di pepe
5g di paprika

PREPARAZIONE
  1. Frullate assieme i pomodorini, le uova, il latte, l’olio, lo zucchero e il sale.
  2. Aggiungete la farina, il lievito in polvere al frullato e mescolate.
  3. Cuocete la miscela per preparare le crepes. Decoratele col burro.
  4. Versate l’olio nella padella e soffriggete la cipolla e la carne macinata. Quando la carne è cotta, condite con il sale, il pepe e la paprika. Aggiungete il riso cotto.
  5. Farcite le crepes con il ripieno di carne.
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