Cavolfiore fritto: il contorno croccante e saporito!

pubblicato il 10 aprile 2021 alle ore 13:01
Un modo semplice e saporito per preparare un cavolfiore leggero e saporito! 
 
INGREDIENTI
Cavolfiore

Per l’impanatura:
Prezzemolo
Pangrattato
Parmigiano
Farina 00
3 uova

Olio d'oliva

PREPARAZIONE
  1. Separate i fiori di cavolfiore e lessateli nell’acqua salata.
  2. Unite il pangrattato con il parmigiano e il prezzemolo tritato.
  3. Scolate i fiori di cavolfiore e impanateli nella farina, nell’uovo sbattuto e nel mix di pangrattato.
  4. Trasferite il cavolfiore nella teglia, versate l’olio d’oliva e infornate a 180° per 20 minuti.
--------------------------------------------
Benvenuto su Cookist, il magazine dedicato a chi ama la cucina. Notizie, curiosità e tante ricette per colorare la vostra tavola.
 
Iscriviti a Cookist: http://cooki.st/T2xCE
 
 
For any content use please feel free to contact
licensing@ciaopeople.com
mostra altro
foto profilo Cose Squisite 4.318 video • 0 foto
118.505.504 visualizzazioni

altro di Cose Squisite

  1. Cavolfiore in pastella: la ricetta dell'antipasto croccante e saporito
     Cavolfiore in pastella: la ricetta dell'antipasto croccante e saporito 998 • di Redazione Cucina
    Cavolfiore in pastella fritto: il contorno croccante e irresistibile!
     Cavolfiore in pastella fritto: il contorno croccante e irresistibile! 160920 • di Cose Squisite
  2. Cavolfiore fritto: la ricetta del contorno delizioso e pronto in pochi minuti
     Cavolfiore fritto: la ricetta del contorno delizioso e pronto in pochi minuti Il cavolfiore fritto è un contorno davvero gustoso che si prepara in pochi minuti e con pochissimi ingredienti. Per farlo, infatti, avrete bisogno solo di una testa di cavolfiore, della farina, acqua, spezie e formaggio grattugiato. Una volta sbollentate le cimette di cavolfiore saranno passate in una pastella leggera, che conferirà loro la giusta croccantezza: le cimette saranno infatti fritte in olio ben caldo e servite ancora bollenti. Si tratta di una ricetta ideale come contorno, ma anche come antipasto o come portata salata e vegetariana di un brunch domenicale: una preparazione che piacerà davvero a tutti. Quando preparate il cavolfiore, assicuratevi di non lessarlo eccessivamente, per evitare che assorba troppa acqua: dovrà essere morbido ma ancora consistente. Dopo averlo cotto, passatelo sotto l'acqua fredda o, meglio ancora, immergetelo in una ciotola con dell'acqua e ghiaccio: in questo modo manterrà il suo colore e la sua croccantezza. Prima di immergerlo nella pastella, fatelo scolare ancora qualche minuto su carta assorbente, così da eliminare l'eccesso di acqua. Se ci sono bambini a tavola, è bene evitare il peperoncino e sostituirlo con qualcosa di più delicato: potrete comunque sbizzarrirvi a modificare la ricetta secondo le vostre esigenze. Potete usare erbe aromatiche come timo, origano o rosmarino, spezie diverse come curry, cumino o zafferano, potete realizzare una pastella alla birra oppure una con l'acqua frizzante senza uova. Servite il vostro cavolfiore fritto accompagnandolo a una salsa allo yogurt, o a una salsa aioli. Se vi è piaciuta questa preparazione, provate anche la ricetta del cavolfiore sabbioso in padella o delle cotolette di cavolfiore, entrambe preparazioni sfiziose e semplici da realizzare.
    Cotolette di cavolfiore: per un secondo croccante e saporito!
     Cotolette di cavolfiore: per un secondo croccante e saporito! 491 • di Cose Squisite
  3. Cavolfiore sott'olio: la ricetta della conserva invernale croccante e saporita
     Cavolfiore sott'olio: la ricetta della conserva invernale croccante e saporita Il cavolfiore sott'olio è una conserva invernale semplice e saporita, ottima da tenere in dispensa e da utilizzare in tutte le occasione e in ogni stagione come delizioso contorno o come condimento per la pasta. Per realizzarlo vi basterà sbollentare le cimette di cavolfiore in aceto e vino bianco per pochi minuti con pepe in grani e alloro, che potete sostituire anche con pepe rosa e salvia oppure aromatizzare la conserva con una stecca di cannella o del drangoncello. I cavolfiori saranno poi scolati e fatti asciugare completamente su un canovaccio, prima di essere messi nei barattoli sterilizzati e ricoperti di olio. Bisognerà poi procedere alla pastorizzazione, così da creare il sottovuoto e conservare a lungo il vostro cavolfiore sott'olio, che sarà croccante e bianchissimo. La preparazione è davvero facile, ma bisognerà prestare molta attenzione alla fase di sanificazione dei vasetti e abbattere il rischio di contaminazione microbica, partendo anche al lavaggio in acqua bollente o in lavastoviglie di tutti gli utensili, così da ottenere un prodotto sicuro e davvero gustoso.
    Funghi fritti: la ricetta per prepararli croccanti e dorati
     Funghi fritti: la ricetta per prepararli croccanti e dorati I funghi fritti sono un piatto sfizioso e molto saporito: fettine di funghi impanate e fritte tutte da gustare, da servire come sfizioso contorno autunnale o per un favoloso aperitivo. Ecco come prepararli dorati e croccanti!
  4. Carote fritte: la ricetta del contorno saporito e aromatico
     Carote fritte: la ricetta del contorno saporito e aromatico Le carote fritte sono una preparazione sfiziosa e croccante, perfetta da servire come antipasto o contorno di qualunque secondo di carne e pesce. Una gustosa alternativa alle classiche patatine fritte.
    Frittelle di cavolfiore croccanti e saporite: ideali come antipasto o contorno
     Frittelle di cavolfiore croccanti e saporite: ideali come antipasto o contorno 15095 • di Ricette In Cucina
  5. Cavolfiore impanato: la ricetta delle cimette croccanti al forno
     Cavolfiore impanato: la ricetta delle cimette croccanti al forno Il cavolfiore impanato è un contorno croccante e goloso, perfetto per accompagnare qualunque secondo piatto. Semplice e veloce, si prepara davvero in un attimo.
    Cavolfiore al pomodoro: la ricetta del contorno semplice e appetitoso
     Cavolfiore al pomodoro: la ricetta del contorno semplice e appetitoso Il cavolfiore al pomodoro è un contorno semplice e appetitoso, una variante del cavolfiore in padella, arricchito con il sugo di pomdoro e reso ancora più saporito, ideale per accompagnare pietanze di carne, di pesce o a base di uova o formaggi. Una ricetta semplice e ricca di gusto: per realizzarla basterà sbollentare le cimette di cavolfiore, prima di insaporirle nella passata di pomodoro e servirle ben calde.
  6. Cavolfiore affogato: la ricetta del contorno colorato e saporito
     Cavolfiore affogato: la ricetta del contorno colorato e saporito Il cavolfiore affogato è un contorno semplice e sorprendente, dedicato agli amanti di questa verdura dalle tante proprietà benefiche. Tipico della tradizione siciliana, è un piatto facile, a patto di seguire qualche piccolo accorgimento, e dal sapore rustico: le cimette del cavolfiore, qui scelto in più varietà di colori, viene arricchito con olive nere, acciughe e cipolla, quindi cotto con l'aggiunta del vino rosso. Il pecorino romano regalerà alla preparazione una sferzata ulteriore di gusto. Preparatelo durante la stagione invernale e servitelo in accompagnamento a un secondo di carne cotto alla griglia. Scoprite come seguendo passo passo la nostra ricetta.
    Cavolfiore alla Cavour: la ricetta del gustoso contorno della tradizione piemontese
     Cavolfiore alla Cavour: la ricetta del gustoso contorno della tradizione piemontese Il cavolfiore alla Cavour è un contorno di origine piemontese, semplice da realizzare e molto saporito, che deve il suo nome all'omonimo personaggio storico che pare adorasse consumare l'ortaggio preparato in questo modo, Camillo Benso conte di Cavour . Si tratta di cimette di cavolfiore sbollentate, gratinate e poi condite con una ricca salsina fatta con uova sode, acciughe e prezzemolo. Insomma un piatto appetitoso che mantiene tutte le importanti caratteristiche nutrizionali del cavolfiore arricchendone il gusto. Preparate subito la nostra ricetta e scoprirete un modo diverso e saporito di gustare questo prezioso ortaggio.
  7. Sformato di cavolfiore: la ricetta del contorno invernale ricco e goloso
     Sformato di cavolfiore: la ricetta del contorno invernale ricco e goloso Lo sformato di cavolfiore è un contorno goloso e filante, ideale gustare il cavolfiore e servirlo a chi magari non ama molto questo ortaggio, come ad esempio i bambini.
    Cavolfiore bollito: la ricetta del contorno semplice e leggero
     Cavolfiore bollito: la ricetta del contorno semplice e leggero Il cavolfiore bollito è un contorno semplice e leggero, ideale per il periodo invernale. Una preparazione veloce che vi permetterà di realizzare in poco tempo una pietanza salutare e saporita. l cavolfiore lesso va cotto in abbondante acqua bollente e i tempi variano in base alla grandezza delle infiorescenze: importante però che resti sodo. Ecco come prepararlo.
  8. Cavolfiore alla curcuma: la ricetta del contorno sano e gustoso al forno
     Cavolfiore alla curcuma: la ricetta del contorno sano e gustoso al forno Il cavolfiore alla curcuma è un contorno croccante e gustoso, una ricetta dal sapore speziato ideale per accompagnare pietanze di carne e di pesce ma ottimo anche con uova e formaggi. La preparazione è semplicissima: il cavolfiore sarà prima diviso in cimette e sbollentato e poi cosparso con una deliziosa panatura impreziosita con la curcuma. Il tutto sarà poi cotto in forno. In meno di mezz'ora porterete in tavola un contorno leggero e dal sapore particolare che conquisterà i vostri commensali.
    Zucca fritta: la ricetta del contorno veloce e croccante
     Zucca fritta: la ricetta del contorno veloce e croccante La zucca fritta è un contorno facile e veloce, una pietanza sfiziosa da preparare in poco tempo. Vi basterà pulire la zucca e tagliarla a fettine sottili, impanarla e poi friggerla in padella con olio ben caldo: otterrete così una zucca croccante e dorata che conquisterà tutti e piacerà tanto anche ai bambini.