Bicchierini di pan di spagna, panna e fragole: il dessert facile e goloso che piacerà a tutti!

pubblicato il 17 aprile 2021 alle ore 07:10
Pochi e semplici ingredienti per un dessert goloso e pronto in pochi passi:

INGREDIENTI
Per lo strato di pan di spagna:
300g di farina 00
30g di amido di mais
4g di sale
4g di lievito in polvere per dolci
320g di zucchero semolato
4 uova
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
300g di panna acida

Per lo strato di fragole:
Fragole fresche
40g di zucchero

Per lo strato di panna montata:
400ml di panna da montare
200g di formaggio cremoso
90g di zucchero a velo
5ml di estratto di vaniglia

PREPARAZIONE
  1. Per preparare il pan di spagna: Unite la farina, il sale e il lievito in polvere. Sbattete lo zucchero con le uova una alla volta. Aggiungete l’estratto di vaniglia, metà del mix di farina, metà di panna acida, l’amido di mais e mescolate. Aggiungete la restante farina e panna acida. Continuate a mescilare bene.
  2. Spalmate il composto nella teglia e infornate a 180° per 20-25 minuti.
  3. Per preparare lo strato di panna: Mescolate il formaggio cremoso con l’estratto di vaniglia, lo zucchero a velo e la panna montata.
  4. Tagliate a pezzetti le fragole fresche, mescolatele con lo zucchero e fatele riposare per 10 minuti.
  5. Tagliate il pan di spagna in dei cerchi della stessa grandezza dei bicchieri.
  6. Per assemblare i dessert: mettete il primo strato di pan di spagna nei bicchieri, versate le fragole, la panna montata, il secondo strato di pan di spagna e coprite con altre fragole e la panna montata. Decorate con le fragole intere e le foglie di menta.
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