Crostata di frutta: un dessert fragrante, fresco e goloso

pubblicato il 14 aprile 2021 alle ore 11:24
Ingredienti:
Per la frolla integrale:
190 gr di farina di grano tenero integrale
50 gr di olio di mais
70 gr di miele di acacia
1 uovo intero
4 gr di bicarbonato purissimo di sodio
Per la crema:
2 tuorli
50 gr di zucchero
20 gr di amido di mais
250 gr di latte
baccello di vaniglia q.b.
Frutta:
250 gr di fragole
1 fetta spessa di ananas
Per la gelatina:
100 ml di acqua
20 gr di miele
6 gr di amido di mais
 
Procedimento:
1. Frolla: mescolate farina con olio di mais, miele, uovo e bicarbonato. Formate un composto uniforme e stendetelo sul fondo di uno stampo. Bucate con una forchetta e infornate a 160° per 15 minuti.
2. Crema: mettete a scaldare il latte con la bacca di vaniglia. A parte montate le uova con zucchero e amido di mais. Rimuovete la vaniglia da latte e versate sulle uova. Poi portate sul fuoco e fate addensare e poi raffreddare.
3. A questo punto assemblate la crostata e decorate con la frutta.
4. Gelatina: sciogliete il miele e l'amido in acqua.
5. Spennellate sulla frutta e lasciate in frigo per 2/3 ore prima di servirla.
 
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