Cupcakes al cioccolato: i dolcetti golosi e super soffici!

pubblicato il 21 aprile 2021 alle ore 09:47
Golosi e irresistibili, questi deliziosi cupcakes piaceranno a grandi e piccini! 
 
INGREDIENTI
Per i cupcakes:
125g di cioccolato fondente
125g di burro
125g di crema di nocciole
100g di zucchero di canna (o a piacere)
Un pizzico di sale
80g di farina 00
20g di amido di mais
4 uova

Per la ganache:
60g di cioccolato fondente
80g di crema di nocciole
15g di burro
30ml di panna da montare
3ml di rum
 

Per la decorazione (opzionale):
Crema di nocciole

PREPARAZIONE
  1. Sciogliete in un pentolino il cioccolato fondente, il burro e la crema di nocciole. Trasferite il composto in una ciotola e aggiungete lo zucchero di canna, il sale, la farina, l’amido di mais e mescolate. Aggiungete le uova sbattute e mescolate bene.
  2. Versate il composto negli stampi per i cupcake e infornate a 180° per 20 minuti.
  3. Per preparare la ganache: Sciogliete nel pentolino il cioccolato fondente, il burro e la crema di nocciole. Aggiungete la panna da montare e il rum.
  4. Intingete la parte superiore dei cupcake nella ganche e lasciate raffreddare.
  5. Decorate i cupcake con la crema di nocciole.
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