Polpette impanate e fritte: leggerissime, finiranno in pochi minuti!

pubblicato il 17 maggio 2021 alle ore 10:55
Una ricetta semplice e veloce per gustare le polpette in un modo mai visto prima! 

INGREDIENTI
300g di carne macinata di manzo
2 spicchi d'aglio, tritati
15ml di estratto di zenzero
15ml di maionese
1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi
3g di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
60g di farina per tempura
60g di amido di mais
125ml di acqua fredda
Olio vegetale (per friggere)

PREPARAZIONE
  1. Mescolate la carne macinata con l’aglio tritato, la maionese, l’estratto di zenzero, il peperoncino in fiocchi, il sale e il pepe.
  2. Ricavate delle polpettine.
  3. Unite la farina per tempura e l’amido di mais. Mettete da parte 40g per l’infarinatura delle polpette.
  4. Versate l’acqua nel mix di farina e mescolate per preparare la pastella.
  5. Infarinate le polpette nel mix di farina messo da parte e intingetele nella pastella.
  6. Friggete le polpette nell’olio bollente per 5 minuti.
  7. Fate assorbire l’olio nella carta e fate friggere una seconda volta per altri 2-3 minuti.
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