Torta cremosa al cocco: la ricetta facile per un dolce fresco e golosissimo!

pubblicato il 5 giugno 2021 alle ore 10:55
Cremosa e golosa, questa torta al cioccolato e cocco è davvero deliziosa. Vediamo come farla passo dopo passo:

INGREDIENTI
Per la base al cacao:
70ml di olio di semi
70g di zucchero
30g di cacao amaro in polvere
5g di zucchero vanigliato
1 uovo
30g di farina 00

Per la mousse al cocco:
25g di cocco grattugiato
200ml di latte di cocco
1/4 cucchiaino di sale
100g di zucchero
480g di panna montata
8g di preparato per gelatina
45ml di latte di cocco

Per la glassa al cioccolato:
150g di cioccolato
170ml di panna da montare
Cocco grattugiato per la decorazione

PREPARAZIONE
  1. Per preparare la base al cacao: Sbattete l’uovo con lo zucchero e l’olio di semi. Aggiungete la farina, lo zucchero vanigliato e il cacao in polvere. Spalmate il composto sul fondo dello stampo a cerniera. Infornate a 180° per 10-12 minuti.
  2. Per preparare la mousse al cioccolato: Sciogliete il preparato per gelatina in 45ml di latte di cocco. Mescolate lo zucchero con il sale, il latte di cocco e la panna montata. Mettete sul fuoco, aggiungete la gelatina e mescolate. Trasferite il composto in una ciotola, aggiungete il cocco grattugiato e mescolate. Mettete la plastica sul bordo dello stampo e versate la mousse. Lasciate in frigo per 4-6 ore.
  3. Per preparare la glassa: Scaldate la panna montata e scioglieteci dentro il cioccolato.
  4. Versate la glassa sulla mousse e decorate la torta con il cocco grattugiato.
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