Brioche dolce cotta nella friggitrice ad aria: la ricetta del dolce soffice e goloso

Hai mai preparato una brioche in friggitrice ad aria? I tempi di lievitazione sono più brevi della ricetta classica, così come i tempi di cottura: occorreranno solo 20 minuti all'interno del cestello della friggitrice ad aria. Il risultato finale sarà un dolce morbido, alto, ripieno e profumato. La nostra versione prevede una farcia di crema di nocciole, ma tu puoi utilizzare quella che preferisci. Ecco come prepararla.

Come preparare una brioche in friggitrice ad aria

Sciogli il lievito di birra secco e lo zucchero nel latte.

Copri la ciotola e fai riposare per 5 minuti per far attivare il lievito.

Aggiungi l’uovo e il burro fuso e mescola.

Aggiungi la farina e il sale e impasta.

Fai lievitare per 1 ora.

Successivamente, lavora bene l’impasto per eliminare l’aria.

Fai lievitare per un'altra ora.

Dividi l’impasto in 6 palle e trasferiscile nel cestello della friggitrice ad aria.

Metti il cestello nella friggitrice senza accenderla, e fai lievitare l’impasto per 1 ora.

Unisci l’uovo con il latte e spennellalo sui panini.

Cuoci a 160°C per 15-20 minuti.

Farcisci le brioche con la crema di nocciole e spolverizza lo zucchero a velo.

Consigli

Controlla che l'impasto sia liscio e senza bolle, prima di farlo lievitare e cuocerlo, altrimenti non verrà morbido e alto come dovrebbe.

Conservazione

La brioche si manterrà morbida per circa 3 giorni, se tenuta sotto una campana di vetro.