Brioche dolce cotta nella friggitrice ad aria: ecco come renderlo soffice e profumatissimo!

pubblicato il 27 maggio 2021 alle ore 11:40
Voglia di una brioche soffice cotta nella friggitrice ad aria? Ecco i nostri consigli per ottenerla soffice e saporita!

INGREDIENTI
45g di burro fuso
125ml di latte
25g di zucchero
un pizzico di sale
1 uovo grande
7g di lievito di birra secco
200g di farina 00

Crema di nocciole

Lavaggio delle uova:
1 uovo + 1 cucchiaino di latte

PREPARAZIONE
  1. Sciogliete il lievito di birra secco e lo zucchero nel latte. Coprite la ciotola e fate riposare per 5 minuti per far attivare il lievito.
  2. Aggiungete l’uovo, il burro fuso e mescolate. Aggiungete la farina, il sale e impastate. Fate lievitare per 1 ora.
  3. Successivamente, lavorate bene l’impasto per eliminare l’aria. Fate lievitare per un'altra ora.
  4. Dividete l’impasto in 6 palle e trasferitele nel cestello della friggitrice ad aria. Mettete il cestello nella friggitrice senza accenderla, e fate lievitare l’impasto per 1 ora.
  5. Unite l’uovo con il latte e spennellatelo sui panini.
  6. Cuocete a 160° per 15-20 minuti.
  7. Farcite le brioche con la crema di nocciole e spolverate lo zucchero a velo.
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