Medaglioni di patate ripieni di zucchine e formaggio: filanti e facili da preparare!

pubblicato il 9 giugno 2021 alle ore 10:48
Filanti, saporiti e pronti in padella: i medaglioni di patate sono una vera goduria! 

INGREDIENTI
500g di patate
90g di farina 00
4g di zucchero
4g di sale
4g di pepe
Formaggio
1 zucchina

PREPARAZIONE
  1. Pelate e tagliate a cubetti le patate. Cuocetele nell’acqua salata per circa 30 minuti.
  2. Grattugiate la zucchina.
  3. Schiacciate le patate e mescolatele con il pepe, il sale, lo zucchero e la farina.
  4. Infarinatevi le mani, ricavate delle porzioni, mettete al centro un po’ di formaggio e di zucchine grattugiate e chiudete in dei medaglioni.
  5. Friggeteli nell’olio bollente su entrambi i lati.
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