Quadrotti di pasta frolla la limone: i dolci light da provare subito!

pubblicato il 10 giugno 2021 alle ore 11:47
Croccanti fuori e cremosi e deliziosi dentro, questi quadrotti di frolla al gusto di limone sono da provare subito!

INGREDIENTI
Per l'impasto:
2 tuorli d'uovo
70g di zucchero
3g di lievito in polvere per dolci
80g di burro fuso
Scorza di limone
200g di farina 00

Per la crema:
2 albumi d'uovo
70g di zucchero
30g di amido di mais
400g di yogurt greco
Succo di limone

Zucchero a velo
Fette di limone

PREPARAZIONE
  1. Sbattete i tuorli con lo zucchero, il lievito in polvere per dolci, la scorza di limone e il burro fuso. Aggiungete la farina e impastate.
    Dividete l’impasto in 2 parti: una metà conservatela in frigo per 30 minuti, l’altra metà nel freezer per 30 minuti.
  2. Montate gli albumi con lo zucchero, l’amido di mais, lo yogurt greco e il succo di limone.
  3. Stendete nella teglia l’impasto conservato in frigo. Versate la crema di albumi e grattugiateci sopra l’impasto conservato nel freezer.
  4. Infornate a 180° per 10 minuti, successivamente abbassate a 140° per 40 minuti.
  5. Tagliate la torta in dei quadrati e decorateli con lo zucchero a velo e le fette di limone.
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