Focaccia di patate ripiena: piena di gusto e pronta in padella!

pubblicato il 6 luglio 2021 alle ore 11:35
Perfetta per una cena facile e sfiziosa!

INGREDIENTI
500g di patate
1 uovo
160g di farina 00
50g di parmigiano grattugiato (per il composto di patate)
5 fette di prosciutto cotto
40g di scamorza a dadini
40g di mozzarella, sminuzzata
30g di parmigiano grattugiato (per il ripieno)
5g di olio di semi (per ungere una padella)
sale qb

PREPARAZIONE
  1. Lessate le patate e schiacciatele.
  2. Mescolatele con l’uovo, la farina, il parmigiano e il sale.
  3. Spennellate l’olio nella padella e distribuite metà composto di patate.
  4. Mettete sopra le fette di prosciutto, la scamorza, la mozzarella e il parmigiano. Coprite con la seconda metà di composto di patate e fate cuocere per 7-8 minuti per lato col coperchio.
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