Frittelle di zucchine: pronte in pochi minuti e facili da realizzare!

pubblicato il 3 agosto 2021 alle ore 12:10
Pronte in padella in pochi minuti, le frittelle di zucchine sono perfette per una cena veloce e sfiziosa! 

INGREDIENTI
3 zucchine
2 uova
150g di formaggio grattugiato
1/2 cipolla rossa
45g di farina 00
12g di sale
Pepe
2g di rosmarino
Olio d'oliva

PREPARAZIONE
  1. Pelate le zucchine a strisce alterne e grattugiatele. Trasferitele in una ciotola e salatele. Lasciate riposare per 10 minuti.
  2. Aggiungete l’acqua alle zucchine e scolatele per bene.
  3. Mescolatele con il formaggio grattugiato, la cipolla rossa, le uova, la farina, il sale, il pepe e il rosmarino.
  4. Versate un filo d’olio nella padella e cuocete le frittelle di zucchine su entrambi i lati.
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