Panna cotta al mango: il dessert fresco dal gusto sorprendete!

pubblicato il 12 agosto 2021 alle ore 10:20
Colorati e belli da vedere, i bicchieri di panna cotta al mango sono irresistibili! Come prepararli in pochi passi:

INGREDIENTI
Per la panna cotta:
400ml di latte di cocco
20g di gelatina in polvere non aromatizzata
60g di zucchero

Per la gelatina di mango:
250ml di sciroppo di mango
10g di gelatina in polvere non aromatizzata
1 mango (per guarnire, facoltativo)
 
PREPARAZIONE
  1. Per preparare la gelatina: Sciogliete 10g di gelatina in polvere in 125ml di sciroppo di mango. Lasciate riposare per 5 minuti.
  2. In un pentolino fate scaldare lo sciroppo restante e aggiungete il composto di gelatina. Mescolate il tutto e fate scaldare fin quando non raggiunge i 55°C. Mettete da parte.
  3. Per preparare la panna cotta al cocco: Sciogliete 10g di gelatina in polvere in 125ml di latte di cocco. Lasciate riposare per 5 minuti. In un pentolino fate scaldare il latte di cocco restante e aggiungete lo zucchero e il composto di gelatina. Mescolate il tutto e fate scaldare fin quando non raggiunge i 55°C. Mettete da parte.
  4. Preparate altre 3 miscele mescolado varie quantità di gelatina al mango con la panna cotta al cocco.
  5. Quando le 5 miscele sono pronte, posizionate 2 biccheri inclinati nello sportello laterale del frigorifero.
  6. Distribuite uniformemente la miscela di gelatina di mango nei bicchieri e fate riposare in frigo per 3-4 ore.
  7. Una volta che la gelatina di mango si è rappresa, girate i bicchieri in senso orario di 90° e versate la miscela più leggera. Lasciate raffreddare per 3-4 ore.
  8. Ripetete lo stesso procedimento con le altre 2 miscele, lasciando la panna cotta come ultimo strato.
  9. Mettete i bicchieri in posizione verticale e versate la panna cotta in cima. Fate raffreddare.
  10. Servite i desset con il mango a pezzetti.
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